Hvordan du oppbevarer kaffe på riktig måte hjemme

Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!

Så du har endelig gjort det, splurged på en godt designet pose med hele bønner fra din favoritt tredje bølge kaffebar. Du får dem med hjem å ha båret posen som en dyrebar baby - og lage deg en kopp, nysgjerrig på om ganen din kan hente smaksnotatene på pakken: svart kirsebær, mørk sjokolade, karamell.

Men når du gir deg selv et klapp på ryggen, stolt av både kjøpet og ganen din - kanskje mer bjørnebær enn svart kirsebær? - øynene dine faller på den åpne posen, og du begynner å svette og lurer på hvordan du skal lagre bønnene dine for å beholde dem på sitt ferskeste og mest smakfulle.

For å holde de beste bønnene dine i best form og lage bedre smak hjemme, er det tre enkle spørsmål du trenger å stille, og vi har svarene.

10 kaffetraktere som ser bra ut og brygger godt

Lagring av hele kontra ferdigmalte kaffebønner - er det en forskjell?

Eksperter er enige om at den beste smaker på kaffe er laget med nykvernede bønner. Jo lenger tid mellom sliping og brygging, desto mer sannsynlig vil bønnene dine ha begynt å oksidere, noe som gir et parti som vil smake mindre aromatisk og mettende. Så hvis du er en kaffeelsker med smak av dyre bønner, kan du venne å kjøpe dem hele og male dem selv rett før du planlegger å brygge.

For å oppbevare de resterende hele bønnene dine, kan det ikke være enklere. Det beste fartøyet er vanligvis posen posen bønnene kommer i. Foliefôrede poser med enveisventil forhindrer at oksygen kommer inn, men tillater utslipp av karbondioksid fra nystekte bønner for å unnslippe. Hvis bønnene dine kom i en papirpose eller en annen type emballasje uten enveisventil, er det best å overføre dem til en ren og tørr, ugjennomsiktig, lufttett beholder og oppbevare dem på et kjølig sted uten direkte sollys.

Hvis du foretrekker fordelene med ferdigmalte bønner, er det best å behandle dem på samme måte som papirposer med hele bønner. Overfør dem til en ren og tørr, ugjennomsiktig, lufttett beholder og oppbevar på et mørkt, kjølig sted.

I utgangspunktet koker det ned til dette: Unngå kontakt med luft, fuktighet, lys og varme - og bønnene dine (malt eller hele) kan anses som riktig lagret.

Hvor lenge varer kaffebønner?

Hvis de lagres riktig, kan hele kaffebønner vare i opptil tre måneder, men bare fordi de ikke er foreldede eller harsk, betyr ikke det at de er friske. For de mest livlige koppene med den fulle smaken, anbefales det å brygge bønnene dine mellom en og to uker etter at du har åpnet pakken. Pre-malt bønner kan lagres i omtrent en uke ved romtemperatur.

Kan jeg fryse eller kjøle kaffebønner?

Kaffe er hygroskopisk (et fancy begrep kaffebransjen bruker i stedet for absorberende), og oppbevaring i kjøleskapet utsetter den for både lukt og fuktighet, som begge vil endre smaken på kaffen din og gjøre at den mister friskheten, raskere. For oppbevaring av kaffe er kjøleskapet forbudt.

Når det gjelder frysing av kaffebønner, er svaret imidlertid ikke så svart og hvitt. Mens de fleste eksperter ikke nødvendigvis ville anbefale frysing av kaffe, de er heller ikke imot det. I følge Peter Guiliano, forskningsdirektør i Specialty Coffee Association, kan frysing av bønner bremse stallingsprosessen, men du bør ikke ha hverdagskaffen i fryseren. Erika Vonie, direktør for kaffe hos Trade, synes det er greit å fryse kaffe, spesielt bønner i den originale, uåpnede pakken med enveisventil, siden de holdes på en stabil temperatur, borte fra sollys og kan avgasses.

Hvis du holder uåpnede pakker med hele eller malte bønner i fryseren for senere bruk, får du tommelen opp, men hvis du har oppbevart en beholder med ferdigmalt kaffe i fryseren og bare tar det du trenger hver morgen, vil du kanskje tenk over metoden din, da det ikke er ideelt å holde kaffen frem og tilbake, inn og ut av fryseren.

Tommelfingerregelen for kjøp og oppbevaring av kaffe

Det er lett å gå seg vill i ritualet med å lage deg en varm kopp joe hver morgen, men ikke gå deg vill i alle spørsmålene om lagring - den beste måten å lage det beste brygget er rett og slett dette: Kjøp bare nok hele bønner som du kan bruke innen to uker og oppbevare dem i sin originale foliebelagte pose med en enveisventil (eller i en ugjennomsiktig lufttett beholder), på et mørkt, kjølig sted. Bare nykvern hva du trenger, når du trenger det, og det er bra å gå, uansett om kaffen du velger best serveres varm eller på is.

Disse Cold Brew-kaffemaskinene lar deg lage en kaféverdig kopp

Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!