Våre redaktører undersøker, tester og anbefaler de beste produktene uavhengig. du kan lære mer om gjennomgangsprosessen vår her. Vi kan motta provisjon på kjøp fra våre valgte lenker.
Enhver kokk (profesjonell, hjemme eller på annen måte) vil fortelle deg at bruk av riktig kniv er nøkkelen når det gjelder å jobbe på kjøkkenet. Ikke bare kan de skære, terninger og hugge feilfritt for de som er spesielle med tekstur eller ønsker en mer raffinert matopplevelse, men å ha de riktige verktøyene gjør matlagingen mye morsommere. Og selv om det kan absolutt være en investering å kjøpe kokekar av høy kvalitet, får du pengene dine verdt fra høykvalitets stykker som har potensial til å vare deg livet ut.
Spesielt når du velger kniver, kommer alt ned til din personlige preferanse: Vil du ha en allsidig skjærekniv? Et verktøy for å hjelpe deg med mer detaljert forarbeid? Eller kanskje du vil ha et sett for å komme i gang? Når det er bestemt, har du mye lettere å handle.
Her er de beste knivene på markedet og noen raske pekepinner på hver.
Materiale Den nesten 4 ”kniven
Kjøp på Materialkitchen.com
Materiellets paringkniv er "3,5 inches, presist", noe som gjør den ideell til små oppgaver som å fjerne pepperfrø, skrelle produkter, deveinere reker, skille jordbær, skjære hvitløk og så mye mer. Og med de mykt fargede håndtakene i nøytrale nyanser av krem, svart og grått, er dette valget også spesielt attraktivt. Ser den til side, den er laget av slitesterkt japansk stål med en skarp 26-graders kant, pluss et komfortabelt grep som gjør dette lille verktøyet enkelt å manøvrere.
Hvis du virkelig er forelsket i dette lille tallet, kan du vurdere å få hele (matchende!) Set-AKA The Trio of Knives-pluss et vinklet stativ av tre.
Made In The Knife Sets
Kjøp på Madeincookware.com
Enten du har begrenset plass eller allerede har et favorittsett med biffkniver og ikke trenger mer, er Made In's The Knife Set ideelt. Det firedelte franskproduserte settet, som er tilgjengelig med røde, svarte eller grå håndtak, er laget av nitrogenbehandlet rustfritt stål som er et solid stykke fra spiss til håndtak for optimal holdbarhet.
Og hvis du ikke kan bestemme mellom en Santoku eller kokkekniv? Du trenger ikke. Du får 8-tommers kokkekniv og 7-tommers Santoku-kniv for forberedende arbeid med flere oppgaver; en takket verktøykniv for å skjære brød, pålegg og osteblokker; og en knivkniv for detaljert arbeid som kutting og peeling.
HENCKELS 20-delt selvslipende blokksett
Kjøp på Amazon Kjøp på Zola.com
Når du trenger litt av alt, har dette tysk-smidde knivsettet med 20 deler alt du trenger og deretter noe. Den leveres med 11 prep-verktøy, inkludert to forskjellige knivkniver, en allsidig Santoku-kniv, brødkniv og en utskjæringskniv; et sett med skinn; og åtte takkede biffkniver, noe som er ideelt hvis du har en stor familie eller ofte underholder.
Samlingen din vil være praktisk og organisert i sin mørkebeisede ask av tre og enda bedre, den rustfrie hetten på øvre nivå sliper knivene når de glir inn og ut av sted (bare en FYI-serrated kniv trenger ikke å være skjerpet). Alt i alt er det et solid sett for kokker som leter etter både kvalitet og variasjon.
11 nederlandske ovner vi elsker (fordi ikke noe kjøkken burde være uten en)Wüsthof 8-delt biffknivsett
Kjøp på Wayfair
Et godt stykke biff er en ting å smake på. Wüsthofs herlige åttedelte sett skal være en stift i ethvert kjøtteters kjøkken, noe som gir spisesteder muligheten til å kutte rene biter som beriker den samlede opplevelsen. Med et minimalistisk skinnende design i rustfritt stål passer de til alle slags spisesteder, og den rette mengden vekt gjør dem komfortable å gripe. Legg i den nydelige imitert boks av palisander, og enhver middag hjemme vil føles som et eksklusivt steakhouse.
Disse takkede knivene er laget i Tyskland av rustfritt stål med høyt karbon, deretter polert til en strålende glans. I tillegg til å være det perfekte bestikket for å underholde gjester, er dette settet en fantastisk gave til alle kjøttentusiaster.
De 11 beste bestikksettene som får bordet til å skinneFood52 Five Two Essential Knives
Kjøp på Food52
Du har sett kniver som er moderne, slanke og kanskje til og med fargerike. Men pen? Det er vanskeligere å finne. Enter, Food52s trio av måkniver som du kan kjøpe enkeltvis eller som et sett. Samlingen, som ble designet basert på tilbakemeldinger fra 4500 foodies, inkluderer en kokkekniv, en takket kniv og en paringkniv, hver laget av førsteklasses japansk stål.
Bestikket kommer i en palett med fire drømmende nyanser - Nordisk hav, lønn, rabarbra og røkt salt med messingnitter satt i håndtakene for et vintageinspirert preg. Det kan være en kaste opp hva du elsker mer: Deres upåklagelige kutteevner eller deres Insta-verdige appell.
De 9 kjøkkenverktøyene jeg kjøpte så snart jeg kom hjem fra kulinarisk skole i ItaliaKamikoto Kanpeki knivsett
Kjøp på Amazon Kjøp på Kamikoto.com
Hvis du er fan av japansk bestikk, kan du vurdere dette settet som viktig. Den inkluderer en skivekniv, en Nakiri grønnsakskniv og en verktøykniv for å takle omtrent enhver oppgave på kjøkkenet. Det som gjør denne trekant ekstra spesiell, er at de er laget med enfasede kniver, noe som sikrer ekstra skarphet som er nødvendig for matlaging med østlig teknikk.
Kanpeki-settet er håndlaget med slitesterkt, korrosjonsbestandig stål i Honshu, Japan, og de er til og med ledsaget av et sertifikat for å sikre ektheten (samt en livstidsgaranti). Disse høyt vurderte knivene ligger i sin egen asketreboks, og gir en nydelig gave til matvennene eller deg selv.
Kursiv Zest 7-delt smidd knivsett
Kjøp på Italic.com
Kalt som en ekte direkte til forbruker, tilbyr Italics brede utvalg av varer merkevarekvalitet uten den vanvittige merkevareprislappen. En av deres siste utgivelser er Zest 7-Piece Forged Knife Set som er laget av tyske rustfrie stålblader som er designet for varig skarphet og holdbarhet.
The Zest inkluderer en kokkekniv, skivekniv, takket brødkniv, verktøykniv og skjærekniv, samt et saks. Du kan holde alt innen rekkevidde på bambusblokken, som er magnetisert for en flytende effekt, og den gir superenkel tilgang mens du lager mat. Uansett hvor du plasserer den, bare vær sikker på at de utsatte bladene er langt utenfor rekkevidden til nysgjerrige barn.
Disse nydelige grytene og pannene vil * i utgangspunktet * gjøre deg til kokkMiyabi Birchwood Sg2 6.5 "Nakiri Knife
Kjøp på Amazon Kjøp på Zwilling.com
Mens en Santoku-kniv kan skive produsere, kjøtt, fisk, ost og lignende, er en Nakiris spesialitet grønnsaker. Så hvorfor vil du kanskje ha en Nakiri over en Santoku, spør du? Hvis du er en ivrig veggiespiser, er du spesielt opptatt av skivene og terningene dine, eller hvis du liker å bruke separate kniver til måltidspreparering, kan du vurdere stilen som er spesielt designet for dette formålet.
Hvis det er tilfelle, er den japanskproduserte Miyabi Nakiri-kniven et toppvalg. Bladet er konstruert med en spesiell kjerne omgitt av 100 lag isherdet stål for optimal vekt og holdbarhet. Knivens siste preg er imidlertid det varemerke birkvedhåndtaket som er både behagelig å holde og et kunstverk.
Misen Chef’s Knife
Kjøp på Misen.co
Da folkene i Misen siktet seg for å skape "den perfekte kniven", lekte de ikke. Fire år og 37 prototyper senere ble merkets Chef's Knife opprettet - og til en latterlig rimelig pris. Den siste biten bør ikke komme som noen overraskelse, ettersom kvalitets kjøkkenverktøy til rimelige kostnader er selve ryggraden i selskapet.
Denne skjønnheten på under $ 100 er designet med AICHI AUS-10 stål og 15 graders bladvinkler for skarphet og holdbarhet som varer deg hele livet. Det er tusenvis av femstjerners anmeldelser for å sikkerhetskopiere denne knivens upåklagelige funksjon, men hvis du fremdeles er på kanten (skjønner du det?), Bør en 60-dagers prøveperiode for hjemmet og ingen spørsmål om livstidsgaranti være nok til å overbevise du er med et skudd.
Er du usikker på hva du handler etter? Sjekk ut informasjonen nedenfor.
Chef's Knife: Denne multikniven er en stil med opprinnelse fra Tyskland og Frankrike, og er kjernen i en samling. Den har to avfasede kanter (som betyr at bladet vinkler opp på begge sider) og er relativt tung.
Santoku kniv: Oversett til "tre bruksområder" har den allsidige Santoku røtter i Japan. Den kan ha en eller to avfasede kanter, er lettere i vekt enn kokkekniv og har et tynnere blad for finere skiver.
Paring Knife: Med det korte, skarpe bladet er disse knivene ideelle for detaljert prep-arbeid som å kutte hvitløk, så paprika og deveining reker.
Nakiri kniv: En annen japansk kniv, Nakiri, er designet spesielt for kutting av grønnsaker.
Serrated Knife: Med tannbladene er store takkede kniver ideelle for saging gjennom crusty brød, kaker og tykkhudet frukt. Noen biffkniver er også takket.
