10 varianter av fruktende oliventrær du kan dyrke

Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!

Mennesker har dyrket, høstet og gledet seg over oliven i tusenvis av år. Vi verdsetter dem ikke bare for frukten, men også oljen de produserer. Imidlertid bærer ikke alle oliventrær frukt. De såkalte "fruktløse" oliventrærne er sterile, de blomstrer og er ganske dekorative, men det produseres få om noen levedyktige frukter.

Det er lett å se på det store utvalget av oliven som er tilgjengelig i gourmetbutikken din og forestille deg at du kan dyrke alle disse variantene. Men du finner bare noen få typer tilgjengelig i ditt lokale hagesenter eller via postordreforhandlere. Men hvis du bor i et tørt, varmt klima (vanligvis sone 8-10), kan du med hell dyrke en rekke fruktende olivensorter for å sørge for bordet eller for å presse oliven etter olje.

Voksende fruktende oliventrær

Den opprinnelige arten av oliventrær var hjemmehørende i Syria og Lilleasia, men de har blitt dyrket i tusenvis av år, og de mest kjente variantene er nå knyttet til regionene der de hovedsakelig ble utviklet og dyrket. Disse subtropiske områdene har samme klima som støtter veksten av vindruer, men oliven krever enda mer forsiktighet og tar mye lenger tid å modnes. Oliven har imidlertid en tendens til å leve og produsere frukt i hundrevis av år, så investeringen er verdt det.

Oliventrær dyrkes ikke av frø. De startes enten fra rot- eller grenstikker eller er podet på andre grunnstammer eller trær. Oliventrær pleier å være selvbestøvende, men å plante to varianter vil forbedre bestøvning og produktivitet.

Den spiselige oliven "frukten" er faktisk ikke en tradisjonell frukt i det hele tatt, men en drupe-en kjøttfull struktur som inneholder et enkelt steinlignende frø (som fersken og kirsebær). Sammenlignet med andre druefrukter har oliven relativt lite sukker og høyt innhold av olje. Alle oliven begynner å være grønne og modnes gradvis til en mørkere brun, rød-lilla eller svart. Jo mer moden oliven er, jo mørkere er fargen. Modenhet påvirker også smaken og teksturen. Grønne oliven har en tendens til å beholde en fast tekstur og en fruktig, nøtteaktig smak. Når oliven modnes, mykner de til en kjøttfull tekstur og en mer kompleks smak.

Oliventrær er fulle og fruktene modnes ikke alle samtidig, noe som gjør høsting arbeidskrevende. Oliven høstes vanligvis for hånd, slik at de bare plukkes når de er modne og ikke faller på bakken og får blåmerker. Du kan forvente minst 20 pund og opptil 100 pund oliven fra et modent tre, avhengig av størrelse og variasjon.

Når de er plukket, herdes oliven til bordet vanligvis i saltlake i opptil ett år, noe som gjør dem søte å spise. De kan også tørkes i salt, skylles og herdes i olivenolje. Det finnes andre metoder for herding, men de brukes vanligvis i kommersielle operasjoner, ikke hjemme.

Her er 10 varianter av fruktende oliventrær som ofte er tilgjengelige for kjøp i USA.

• 01 av 10

  Arbequina (Olea europaea 'Arbequina')

  

  Den populære Arbequina-oliven fra Catalonia-regionen i Spania anbefales ofte for dyrking i containere, da den vil forbli liten når den er begrenset. Det er en av de mer kaldtolerante av olivensortene. Fruktene er små og lysebrune med en fast tekstur og en mild, fruktig smak, noe som gir en veldig fruktig olje.

  • Innfødt område: Spania
  • USDA voksende soner: 7-11
  • Høyde: 15-30 fot
  • Soleksponering: Full
• 02 av 10

  Misjon (Olea europaea 'Mission')

  

  Misjonsoliven er mer kaldtolerant enn de fleste oliventrær. De antas å ha opprinnelse i Spania, men har blitt dyrket i California siden 1700-tallet da de ble plantet der av franciskanske misjonærer. Uansett hva som ikke brukes til å lage olje, er det saltlake, mens det er grønt eller oljebehandlet når det er svart for å skape en frisk, smaksatt oliven.

  • Innfødt område: California (via Spania)
  • USDA voksende soner: 7-10
  • Høyde: 25-30 fot
  • Soleksponering: Full
• 03 av 10

  Picholine (Olea europaea 'Picholine')

  

  Et annet godt valg for dyrking i beholdere er den franske Picholine-oliven, som er knasende med en krydret, nøtteaktig smak. Den vanligste oliven i Frankrike, den er flott å bite i, holder seg godt i matlagingen og lager en olje med mild smak. Oliven høstes grønt for å spise, men får modnes til svart hvis den brukes til olje.

  • Innfødt område: Frankrike
  • USDA voksende soner: 8-10
  • Høyde: 20-30 fot
  • Soleksponering: Full
• 04 av 10

  Manzanilla (Olea europaea 'Manzanilla')

  

  Hvis disse store grønne oliven ser kjent ut, er det med god grunn: Spanske manzanillas er de mest populære oliven som forbrukes i USA. De er saltlake og ofte fylt med pimientos eller kastet med olivenolje og hvitløk. Manzanilla-oliventreet, et attraktivt landskapstrær med en bølgende krone og en knottet stamme, er usedvanlig produktiv, men sakte voksende. Det er populært som et lite skyggetre så vel som for sine smakfulle oliven. Imidlertid kan det være utsatt for skade fra kaldt vær og sykdommer, inkludert olivenknute og verticillium-vissen.

  • Innfødt område: Spania
  • USDA voksende soner: 8-10
  • Høyde: 20-30 fot
  • Soleksponering: Full
  Fortsett til 5 av 10 nedenfor.
• 05 av 10

  Amfissa (Olea europaea 'Amfissa')

  

  Hilsen fra det sentrale Hellas, produserer Amfissa oliventrær brun-lilla drypper. Oliven er vanligvis saltlake for en mild fruktig smak; noen ganger brukes en sitronsyre saltlake i stedet for å gi en skarp sitrus smak. Disse raskt voksende trærne har en voksende vane og produserer frukt på tre til fire år.

  • Innfødt område: Sentral-Hellas
  • USDA voksende soner: 9-11
  • Høyde: 20-30 fot
  • Soleksponering: Full
• 06 av 10

  Nocellara Del Belice (Olea europaea 'Nocellara Del Belice')

  

  De lyse grønne oliven som markedsføres som Castelvetrano-oliven, dyrkes faktisk fra Nocellara del Belice-sorten fra Sicilia. Takket være sin milde smak og smørete tekstur, regnes de som noen av de beste bordoliven, populære over hele verden. Treet har veldig god motstand mot skadedyr og sykdommer, og det har en tett krone som gjør det til et lite skyggetre.

  • Innfødt område: Sicilia
  • USDA voksende soner: 8-11
  • Høyde: 15-20 fot
  • Soleksponering: Full
• 07 av 10

  Gordal Sevillano (Olea europaea 'Gordal Sevillano')

  

  Den spanske Gordal Sevillano er en fast, lubben oliven som er en matbit for seg selv. Kjøttet er ganske mykt, og de er ofte fylt med pimientos, ost eller frukt. Oliventrærne har et attraktivt pillignende utseende som fungerer godt i landskapet. Med alderen blir bagasjerommet grasiøst knestet.

  • Innfødt område: Spania
  • USDA voksende soner: 8-11
  • Høyde: 20-30 fot
  • Soleksponering: Full sol
• 08 av 10

  Kalamata (Olea europea 'Kalamata')

  

  En av de mest kjente olivenene er Kalamata. Disse populære greske olivenene har mandelform og skinnende mørk-lilla hud. Du vil ofte finne dem bevart i olivenolje eller noen ganger i rødvin eller rødvineddik. Smaken er noe røykfylt og fruktig, og Kalamatas fungerer bra i enhver oppskrift som krever svart oliven. Trærne har en typisk oppreist spredningsvane, med blader noe større enn de fleste oliventrær. Imidlertid gjør det ikke bra under ekstremt varme forhold.

  • Innfødt område: Sør-Hellas
  • USDA voksende soner: 7-10
  • Høyde: 20-25 fot
  • Soleksponering: Full
  Fortsett til 9 av 10 nedenfor.
• 09 av 10

  Niçoise (Olea europaea 'Niçoise')

  

  En stift i Sør-Frankrike, den lille svarte Niçoise-oliven brukes i tapenade og selvfølgelig Niçoise-salat. De har en sterk, røykfylt urtesmak. Selv om de betraktes som en fransk innfødt, er dette faktisk italienske liguriske oliven som er høstet i moden mørkebrun tilstand og saltlakt med forskjellige urter. Trærne, som er glade i varme, tørre forhold, har litt gråtende grener og grønne blader som er bredere enn de fleste olivetyper. Spiselige oliven dukker opp innen to år.

  • Innfødt område: Italia
  • USDA voksende soner: 8-11
  • Høyde: 25-30 fot
  • Soleksponering: Full
• 10 av 10

  Frantoio (Olea europaea 'Frantoio')

  

  Med røtter i Toscana, produserer Frantoio oliventreet mørke ovale drypper som er utmerket for å produsere så vel som å konsumere. Dette raskt voksende treet har attraktivt sølvfarget løvverk som gir visuell interesse for ethvert landskap. Spiselige oliven produseres på bare ett til to år.

  • Innfødt område: Toscana, Italia
  • USDA voksende soner: 8-11
  • Høyde: 20-25 fot
  • Soleksponering: Full

Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!