Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!
Runner bønner har lenge hatt popularitet blant produsenter for deres palett av fargerike blomster. Det du kanskje ikke vet er at frøbøttene som produseres etter blomstene er ekte spiselige bønner. De er i samme slekt som våre snapbønner, men en annen art: Phaseolus coccineus (fay-see-OH-lus koh-SIN-ee-us). Disse hagepistlene tiltrekker seg mer interesse som matkilde til konsum, så vel som dyreliv og pollinatorer.
Er Runner Beans spiselige?
Runner bønner er virkelig spiselige. Mer enn det, de er ganske deilig. De ble ofte spist i tidlige amerikanske kolonier og i Storbritannia, og de får comeback. De kalles til og med Oregon limabønner, hvor de blir stadig mer populære som et alternativ til langsesongens limas. Frøene er formet som limabønner og er vanligvis svarte med flekker av rød eller lilla.
Hagearbeid
Runner bønner er hjemmehørende i Sentral- og Sør-Amerika, men de vil vokse godt i omtrent ethvert klima. Faktisk spiser de bedre i kjølig vårjord enn mer tradisjonelle grønne bønner. Og de kan til og med overvintre i områder der bakken ikke fryser.
Stolvarianter er favorisert når du dyrker dem som prydplanter, men det er også bush runner bønner, som begynner å produsere belger tidligere. Imidlertid er det vanskeligere å finne frø til buskbønnene. Sjekk grønnsaker hagearbeid kataloger og nettsteder for gamle favoritter og nye varianter.
Runner bønner er et godt valg for spiselig landskapsarbeid. De er unektelig attraktive med mange blomster, spesielt hvis du fortsetter å plukke bønnene. De røde variantene er populære blant kolibrier.
Voksende tips
Planter er stauder, men dyrkes vanligvis som ettårige. Som nevnt kan de overvintre i milde områder.
Runner bønner krever samme pleie grønne bønner trenger i hagen. Planter dem i en moderat rik jord, endret med mye organisk materiale. De trenger et sted med full sol, og vinrankesorter vil trenge noen form for støtte, som et espalier.
Du kan rette så eller starte frøene innendørs fire til seks uker før du planlegger å flytte dem ut. Bønner vokser raskt og transplanterer ikke bra, men hvis du har en kort sesong og ønsker å få et forsprang, så så dem inne i torv eller papirpotter. Vent til bakken har varmet før du planter utenfor.
Planter to til tre frø på hjørnet av hver pyramidelignende støtte eller romfrø seks inches fra hverandre langs en espalier. De er raske til å spire. Tren dem langs deres støtte for å komme i gang. Bruk hyssing eller vri bånd for å feste tidlige stilker løst på trellisen. En gang startet vil tendrils og vinstokker begynne å klamre seg og klatre av seg selv.
Stangbønner blir høye og frodige før de begynner å blomstre og sette belger. Vær tålmodig - de vil.
Hold vinrankene godt vannet og mulch for å avkjøle røttene. De trenger ikke mye gjødsel, men en sideforbinding av kompost midt i sesongen vil gi dem nok av et løft til å klare seg gjennom sesongen.
Varianter å prøve
Scarlet Runner er den vanligste sorten, med knallrøde blomster. Følgende varianter tilbyr forskjellige funksjoner, men frø kan være vanskelig å finne. Forhåpentligvis vil det begynne å endre seg, men hvis du finner og dyrker dem, må du lagre frø til å plante neste år.
- 'Hestia': En dverg, busksort som begynner å blomstre tidlig
- 'Kelvedon Wonder ': Tidlig, med tunge sett
- 'Moonlight ': Selvbestøvende, med hvite blomster
- 'Painted Lady': Ganske røde og hvite blomster; veldig tolerant for varmt vær
- 'Prisvinner': Veldig produktiv
- 'Scarlet Emperor': Litt fetere enn en skarlagenrød løper
- 'Solnedgang': Blek korallblomster; fryser godt på det grønne scenen
- 'Tenderstart ': Store, glatte belger
Klargjøring og matlaging av løpebønner
Du kan bruke de unge, ømme bønnene som grønne bønner eller la dem modnes helt til skall eller tørke. Som grønne bønner er de litt tøffere og mer fibrøse enn vanlige snapbønner, men kutting og matlaging vil ta seg av det. De modne bønner kan være litt kjedelige alene, men parre vakkert med hjerteligere smaker som bacon og sjømat.
Rå løpebønner inneholder, i likhet med mange bønnefrø, små mengder av forbindelsen lektin phytohaemagglutinin som kan være gif.webptige i store mengder. Noen mennesker er betydelig mer utsatt enn andre, men vær trygg og kok runner bønnene dine før du spiser.
Artikkel Kilderdesign-jornal.com bruker bare kilder av høy kvalitet, inkludert fagfellevurderte studier, for å støtte fakta i artiklene våre. Les redaksjonell prosess for å lære mer om hvordan vi faktasjekker og holder innholdet vårt nøyaktig, pålitelig og pålitelig.
-
Davidek, Jiri. Naturlige gif.webptige forbindelser av mat. CRC Trykk, 2018
