Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!
Å dyrke rotgrønnsaker, som gulrøtter, rødbeter og kålrot, utgjør en unik utfordring. Den spiselige delen vokser under jorden utenfor synet, så vi vet ofte ikke om det er et problem før vi høster dem.
Tips
Jorda din må være løs nok til at rotvekster kan sende røtter. Hvis jorden er komprimert eller steinete, vil røttene bli forvrengt og gaffelt.
Her er noen tips for å få deg til å dyrke rotgrønnsaker til kjøkkenet ditt.
- 01 av 10
Rødbeter (Beta vulgaris)
Rødbeter regnes som en rotavling, men bladene er også spiselige. Sannsynligvis det vanskeligste med å dyrke rødbeter er å tynne plantene. I likhet med sin fetter sveitsiske chard, dannes frøene i klynger, og hvis du ikke bryter klyngene fra hverandre, vil de spirede frøene være for overfylte til å utvikle seg til pærer. Soak frø over natten i romtemperaturvann for å hjelpe spiring. Rødbeter vokser raskt og smaker best når de høstes små og unge. Succession plante når du høster for en kontinuerlig høst. For en så jordnær grønnsak er de overraskende søte, spesielt når de stekes.
- USDA voksende soner: 2 til 11
- Soleksponering: Full sol eller delvis skygge
- Jordbehov: Loamy jord
- 02 av 10
Gulrøtter (Daucus carota)
Gulrøtter er en populær grønnsak, men den lange, tynne gulroten vi vanligvis ser, tar flere måneder å modnes - og det er mange skadedyr over og under jorden som ikke venter på modenhet til å begynne å spise gulrøttene dine. Hvis du har hatt dårlig hell med å dyrke gulrøtter, kan du ha større suksess med å dyrke en av de kortere variantene som "Paris Market" eller "Little Finger." De modnes raskere, er like søte og knasende som lengre gulrøtter, og du kan spise tidligere og plante etter hver sommer. Gulrotfrø er også veldig lite og langsomt å spire. Så noen reddikfrø blant gulrøttene dine for å identifisere radene dine. Gulrøtter bør også tynnes for å gi røttene nok plass til å vokse. Hvis jorda er tykk eller komprimert, kan du bruke litt sand i gulrotbedet før plantingen.
- USDA voksende soner: Noen
- Soleksponering: Full sol til delvis skygge
- Jordbehov: Løs, godt drenerende jord
- 03 av 10
Pepperrot (Armoracia rusticana)
Pepperrot er veldig lett å dyrke, men litt går langt. Dessverre kan det være vanskelig å dyrke bare litt pepperrot. Planter er flerårige i de fleste områder, så hvis du legger litt rot i bakken, vil den vokse igjen og spre seg raskt. Men ikke la det avskrekke deg. Du kan alltid dyrke den i en gryte. Eller ta et tips fra kommersielle produsenter og grave opp hele lappen pepperrot, behandle den som en årlig plante, og start fra bunnen av neste sesong.
- USDA voksende soner: 3 til 9
- Soleksponering: Full til delvis sol
- Jordbehov: Løs, rik jord
- 04 av 10
Løk og sjalottløk (allium cepa)
Løk er ganske lett å dyrke. Det er å plante dem som tar mye arbeid. Du har tre alternativer: Du kan starte dem fra frø, fra transplantasjoner eller fra sett, som er små herdede løkpærer. Transplantasjonene er de enkleste (men dyreste) å plante og de raskeste å modne. Når du vokser fra frø, må du vannet på en klok måte da de små tynne spirene er utsatt for å dempe dem. Løk kommer også i tre separate kategorier i henhold til lengden på dagen. Disse inkluderer kort dag, lang dag og middels dag. Dagslengde og tilgjengelig sol vil avgjøre suksessen til løkplantene dine, så vær sikker på at du velger riktig kategori for ditt klima og vekstsesong. Du kan dyrke sjalottløk like lett som enhver annen løk, men sjalottløk blir vanligvis plantet om høsten. Denne milde smaker, noe gourmetløkstype, vokser som hvitløk, hver pære vokser forskyvninger som skal høstes sommeren etter.
- USDA voksende soner: Tilpasningsdyktig, men best i sonene 5 og 6
- Soleksponering: Full sol
- Jordbehov: Fast, sur jord fra sandleir til tung leire
- 05 av 10
Pastinakk (Pastinaca sativa)
Pastinakk vokser godt i de fleste områder, og de vil lagres i flere måneder, til og med bli søtere med litt nedkjøling. De har blitt overskygget av gulrøtter og poteter, som er lettere å dyrke og kan høstes tidligere. Smaken av pastinakk kan gjøre dem verdt innsatsen og ventetiden. Ulike varianter kan være mildt nøtteaktige til honning-søte. Pastinakk kan spises rå, most, sauteres og er spesielt god når den stekes. En advarsel er at de tar 3 til 4 måneder å modne. Så få frøene dine tidlig, så len deg tilbake og vent på en godbit.
- USDA voksende soner: Noen
- Soleksponering: Full sol til delvis skygge
- Jordbehov: Litt sur løs jord
- 06 av 10
Poteter (Solanum tuberosum)
Poteter er en stamknoll, ikke en rotavling, men de dyrkes og høstes som andre rotvekster. Det er et utrolig mangfold av poteter, og den eneste måten å prøve dem på er å dyrke dem selv. De startes lett fra biter av faktisk potet og vokser ganske lett, selv om det er flere skadedyr som kjemper om deres oppmerksomhet. Frøpoteter bør kjøpes for planting, da kommersielle poteter som selges for å spise blir noen ganger behandlet for å motvirke spiring. Når du kutter settepoteter for planting, inkluder 2 øyne i hvert kuttbit. La kuttebitene tørke i en dag eller to, slik at skjæreflaten danner en herdet overflate. Dette beskytter "frøet" ditt mot jordbårne sykdommer og råte. Planter potetfrøene dine med kuttet side ned og begynn å kaste opp rundt plantene så snart den grønne grøntdelen går i bakken. Poteter er også enkle å dyrke i beholdere, og det er lett å høste dem ved å bare tippe over beholderen.
- USDA voksende soner: Noen
- Soleksponering: Full sol
- Jordbehov: Løs, leirete jord
- 07 av 10
Reddiker (Raphanus sativus)
Reddiker vokser raskt og er lett å stikke inn i en salat. De er en av de enkleste grønnsakene å dyrke og er en flott plante for barnets hage. De krever kule temperaturer for å forhindre bolting, slik at du vil få frøene dine inn så snart jorden blir varm. Det finnes et bredt utvalg av reddiker som kommer i alle slags farger, inkludert lange, flisete tynne reddiker, krydret reddiker og vinterreddiker som gjør en herlig stekt siderett.
- USDA voksende soner: Noen
- Soleksponering: Full sol til delvis skygge
- Jordbehov: Rik, godt drenerende jord
- 08 av 10
Rutabaga (Brassica napus)
Rutabagas er en allsidig grønnsak som har en skarp kållignende tang når den brukes fersk, og de søter opp til nesten en buttery saftighet når de er kokte. De er så gode at de brukes til kake. De er enkle å dyrke med relativt få skadedyrsproblemer og krever ikke mye plass. Rutabagas trenger en vekstsesong på 90 dager eller lenger, så hvis plantesesongen din er kort, få frøene dine tidlig. Når de lagres riktig, vil rutabagas holde i flere måneder.
- USDA voksende soner: Noen
- Soleksponering: Full sol til delvis skygge
- Jordbehov: Litt sur fruktbar, godt drenerende jord
- 09 av 10
Søtpoteter (Ipomoea batatas)
Søtpoteter er knollete røtter og dyrkes vanligvis av slips, som er små rotfestede biter av knollene. De dyrkes ikke ofte i kjøligere klima fordi de trenger omtrent en fire måneders vekstsesong. Imidlertid er det varianter som passer bedre til nordlige hager, og det er ganske enkelt å starte planter i beholdere og flytte dem ut når jorden er varm. Du kan enkelt dyrke dine egne slips ved å plassere en liten søtpotet i et glass eller en liten krukke med den ene enden nedsenket i vann. Om noen få uker begynner øynene på poteten å sende ut ny grønn vekst. Skjær det nye vintreet fra poteten, og la en liten porsjon potet være festet. Planter i 4-tommers potter eller direkte i hagen.
- USDA voksende soner: 8 til 11
- Soleksponering: Full sol til delvis skygge
- Jordbehov: Rik, godt drenert, litt sur jord
- 10 av 10
Kålrot (Brassica rapa)
Det er mye mer variasjon i kålrot enn du kanskje tror. For det første kan du spise både greenene og rotløken. De grønne bladdelene av kålrot er faktisk den mest næringsrike delen av planten, men noen veldig smakfulle retter kan også lages ved hjelp av kålrot. Hvis du høster greenene mens de er små, vil de fortsette å ære. Og ikke alle kålrot er hvite med lilla topper. Det er søte, små gyldne kålrot og kremete, knallrøde kålrot også. Det veldig fine er at de alle er enkle å vokse og raske å modne. Du kan spise kålrot innen to måneder.
- USDA voksende soner: Noen
- Soleksponering: Full til delvis
- Jordbehov: Fruktbar, litt sur, godt drenerende jord
