Hvordan høste og oppbevare hvitløk

Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!

Oversikt

• Total tid: 4 timer

• Ferdighetsnivå: Mellomliggende

Takket være den deilige smaken og rykte som sunn mat, hvitløk (Allium sativum) er populært blant gartnere. Men å dyrke denne slektningen til løken tar ganske mye plass og tålmodighet. Det er en uvanlig plante i grønnsakshagen fordi du må vente omtrent 8 måneder etter plantingen før du får glede av fruktene av arbeidet ditt. Men hvis du har dyrket den godt og høstet og lagret den ordentlig, kan du ha fersk hvitløk hele vinteren. Faktisk er dette en av de beste grønnsakene for langvarig lagring.

Velge det beste hvitløket og plante det riktig

Når skal du høste hvitløk

Generelt er hvitløk klar for høsting når de nedre bladene begynner å brune. Den eneste måten å være sikker på er å grave opp noen pærer for å kontrollere fremdriften. Hvis nellikene fyller ut skinnene, er det på tide å høste.

Høsting for tidlig vil resultere i mindre nellik som ikke lagrer godt. Å la pærene være i bakken for lenge fører til at nellikene brister ut av skinnene, noe som gjør dem sårbare for sykdom og kortere lagringstid. Så timing er ganske viktig når det gjelder høsting og lagring av hvitløk.

Hva du trenger

Utstyr / Verktøy

• Hagegaffel
• Kniv eller kjøkken saks
• Mesh bag (valgfritt)

Materialer

• Eldre hvitløkplanter

Bruksanvisning

1. Forbered hvitløken til høst

   Med de fleste rotgrønnsaker, inkludert hvitløk, kan det være vanskelig å vite når høsttiden er kommet fordi du ikke kan se modenheten. De fleste gartnere planter hvitløk om høsten og venter på at plantene skal spire våren etter. Når bladene begynner å bli gule og tørre, vanligvis i juni eller juli, er innhøstingstiden nær.

   Når bladene på hvitløken begynner å synke, må du slutte å vanne planten. Dette er umulig hvis det regner på planten, men gjør så godt du kan. En tørr magi vil bidra til å kurere hvitløk i bakken.

2. Bestem når tiden er inne

   Å velge riktig tidspunkt for å høste hvitløk er noe av en kunstform. Men ekspertene fra Seed Savers Exchange sier at anlegget er klart etter at tre eller fire blader har dødd tilbake, men fem eller seks grønne blader gjenstår. Unngå å vente for lenge fordi nellikene begynner å skille seg fra pærene i bakken.

3. Grav opp pærene

   Vent om mulig til jorden tørker. Hvitløkspærer trekker ikke lett ut av bakken som løk gjør. Mens du kanskje har plantet et lite fedd, er den modne pæren nå flere centimeter dyp med et sterkt rotsystem. Så grav alltid opp hvitløken din. Forsøk aldri å trekke den ut av bakken, da stilkene kan knekke og skille seg fra pærene.

   En hagegaffel fungerer vanligvis bedre enn en spade for å grave opp hvitløk, selv om begge verktøyene vil gjøre det. Løsne jorda, og grav forsiktig opp hvitløksløkene, og pass på å ikke skjære dem gjennom. (En skiverpære kan brukes med en gang, men den kan ikke lagres.) Rist deretter av det gjenværende smusset for hånd for å skille pærene fra jorden.

4. Kurer hvitløken

   Hvitløk bør herdes eller tørkes før den lagres for senere bruk. Start med å pusse av eventuelle jordrester som klamrer seg til pærene. Ikke vask dem av eller bli pærene våte. La stilkene og røttene ligge på pærene mens de herder. Enten bunt 8 til 10 hvitløksstengler sammen, bind med hyssing og heng pæresiden ned i et kjølig, mørkt rom, som en kjeller, eller legg hvitløken flatt på en hevet skjerm i et enkelt lag. La pærene herde i tre til fire uker. Holdes utenfor sollys, da det kan endre smaken av fersk hvitløk.

   Når toppene og røttene har tørket, kutt dem av og rengjør hvitløken ved å fjerne den ytre papirhuden. Vær forsiktig så du ikke utsetter noe av nellikene. Eller du kan forlate stilkene og flette hvitløk hvis du har dyrket myke nakkesorter.

5. Oppbevar pærene

   Hold hvitløken på et mørkt, kjølig sted (32 til 40 grader Fahrenheit) der den fremdeles vil få litt luftsirkulasjon. Fletting og hengning av hvitløk er en god måte å lagre den på. Ikke heng den på kjøkkenet der den blir utsatt for lys. Du kan også oppbevare hvitløk i en nettingpose.

Tips for høsting og oppbevaring av hvitløk

Ikke alle hvitløksvarianter modnes samtidig. Artisjokk hvitløk modnes vanligvis først, etterfulgt av rocambole hvitløk. Deretter kommer andre varianter, inkludert lilla striper, porselen og sølvskinn.

Softneck-varianter av hvitløk kan lagres i seks til åtte måneder. Sjekk med jevne mellomrom for å sikre at hvitløken ikke blir myk eller spirer. Hardneck-varianter kan tørke ut, spire eller bli myke i løpet av tre til fire måneder. Lagring av hardneck-varianter rett ved frysetemperatur hjelper dem noen ganger å overleve i opptil syv måneder uten å forverres.

Hvis du er frøsparer, er det ingenting enklere enn å redde fedd av hvitløksfrø. Bare sett til side noen av dine største, sunneste pærer å plante neste sesong. Ikke bry deg med å redde mindre pærer, ettersom planting av dem vil føre til små pærer til neste høst. Oppbevar pærer for planting ved romtemperatur med ganske høy luftfuktighet, slik at de ikke tørker ut.

Hvordan dyrke hvitløk i beholdereArtikkel Kilderdesign-jornal.com bruker bare kilder av høy kvalitet, inkludert fagfellevurderte studier, for å støtte fakta i artiklene våre. Les redaksjonell prosess for å lære mer om hvordan vi faktasjekker og holder innholdet vårt nøyaktig, pålitelig og pålitelig.

1. Voksende hvitløk i hager. University of Minnesota Extension

Vis hele artikkelen

Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!