Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!
Sjalottløk er et medlem av allium-familien av planter, sammen med løk, hvitløk og mange prydplanter. Teknisk sett er "sjalottløk" et navn gitt til en bestemt gruppe planter i en løkundergruppe kjent som multiplikator løk-typer som kan produsere to eller flere pærer per plante. Selv om sjalottløk en gang ble sett på som en egen art (Allium ascalonicum), de er nå kategorisert botanisk som en løksort (Allium cepa var. aggregatum).
Sjalottløk multipliserer i bakken som hvitløk, men de enkelte pærene har konsentriske lag, som løk. De er generelt mindre enn hvitløksløk, men størrelsen du oppnår, avhenger av variasjonen og forholdene som pærene vokser under. Sjalottløk har en mild, subtil løksmak som gjør dem veldig populære blant kokker. Sjalottløk er faktisk veldig lett å dyrke, til tross for den høye prisen i dagligvarebutikker.
Sjalottløk blir vanligvis plantet om høsten eller veldig tidlig på våren, seks til åtte uker før den siste gjennomsnittlige frostdatoen. De er høstklare 60 til 120 dager etter planting.
| Botanisk navn | Allium cepa var . aggregatum (også, Allium ascalonicum) |
| Vanlig navn | Sjalottløk, fransk sjalottløk, grå sjalottløk, spansk hvitløk |
| Plant Type | Toårspære, vanligvis dyrket som en årlig |
| Størrelse | 1 til 2 meter høy; 6- til 12-tommers spredning |
| Soleksponering | Full sol til delvis skygge |
| Jordtype | Rik, godt drenert |
| Jordens pH | Sur (5,0 til 7,0) |
| Innfødt område | Usikker; sannsynligvis sørvest-Asia |
| Hardiness Zones | 4 til 10 (USDA); vanligvis vokst som en årlig |
| Toksisitet | Gif.webptig for hunder og katter |
Hvordan plante sjalottløk
Sjalottløk dyrkes vanligvis fra sett eller pærer, og de plantes veldig som hvitløksfedd. De kan plantes enten på høsten eller våren. I varme klima er fall bedre; i kjølig klima, få dem i bakken i midten av oktober eller vent til tidlig på våren.
Separer hver pære og plant dem rett under jordoverflaten, 4 til 6 tommer fra hverandre med den spisse enden vendt opp. I motsetning til hvitløk, som danner en større pære, har sjalottløk en tendens til å spre seg litt i klynger på fem eller seks, så de trenger mer plass enn hvitløk.
Hvis du lar sjalottløk være i bakken på slutten av sesongen i stedet for å høste dem, vil de spire igjen. Imidlertid er kvaliteten bedre hvis de graves opp og plantes på nytt. Så lagre noen av de beste pærene dine for å plante på nytt.
Shallot Care
Lys
For best resultat, dyrk sjalottløk i full sol. Hvis det ikke er mulig, kan sjalottløk tåle delvis skygge.
Jord
Sjalottløk som en sur til nøytral jord pH på ca. 5,0 til 7,0. Gi dem rik, men godt drenert jord med mye organisk materiale.
Vann
Sjalottløk trenger rikelig med vann gjennom hele vekstsesongen. Bare vær sikker på at jorden drenerer godt og at de ikke sitter i våt jord, noe som kan føre til at de råtner. Skjær av eventuelle blomsterstilker for å få energien tilbake i pærene. Noen gartnere liker å trimme bladene tilbake med en tredjedel, av samme grunn.
Temperatur og fuktighet
Nellik kan plantes fire til seks uker før siste frost, da de krever en kjølig sovende periode på omtrent en måned med temperaturer mellom 32 og 50 grader Fahrenheit. Sjalottløk kan trives i jordtemperaturer fra 35 til 90 grader. Forutsatt at de blir vannet regelmessig og holdes i godt drenert jord, er sjalottløk ikke spesielt fuktighetsfølsom.
Gjødsel
Sjalottløk krever vanligvis ikke gjødsel. Ikke mulch sjalottløk, men du kan side-kle dem med organisk materiale tidlig på våren.
Er sjalottløk gif.webptig?
Som andre medlemmer av Allium familie inneholder alle deler av sjalottløk et gif.webpt som påvirker røde blodlegemer hos katter og hunder, forårsaker anemi og noen ganger død.
Varianter av sjalottløk
Sjalottløk som selges til hageplanting er generelt delt inn i de tradisjonelle "arvestykker" -varianter og hybrider som avles for å ha større størrelse eller bedre lagringstid.
Arvestykker:
- 'French Grey' er anses av de fleste som den eneste sanne sjalottløken og den som er favorisert for gourmetmatlaging.
- 'Fransk rød' har en krydret smak og er lett å skrelle.
- 'Frog's Leg' er veldig mild; pærene er lange og langstrakte, som et froskelår.
Hybrider:
- 'Ambisjon' er en stor fransk sjalottløk som lagrer veldig bra.
- 'Conservator' er ligner 'Ambition' men større og rundere.
Høsting
Sjalottløk er klar til å høstes om tre til seks måneder. Du kan klippe noen av de grønne toppene for å bruke som grønn løk, men la en del av stilkene være intakte for å mate pærene.
Høstplantede sjalottløk vil være høstklare tidlig påfølgende sommer. Vårplantede sjalottløk skal være klare midt til sensommeren, avhengig av været. Som med løk signaliserer sjalottløk at de er klare til å bli gravd når toppen begynner å gulne og falle. Rist av overflødig jord og la dem sitte på et tørt, skyggefullt sted i et par uker for å kurere. Du kan lagre sjalottløk i opptil åtte måneder hvis du holder den kald (35 til 45 grader Fahrenheit.)
Sjalottløk har en mild løk / hvitløk smak og kan brukes i enhver oppskrift som krever løk, spesielt der du vil ha en mildere smak. De er spesielt gode sauterte i smør og tilsatt oppskrifter. Sjalottløk kan også erstatte løkløk eller vårløk. Siden sjalottløk er mild i smaken, er de gode råvarer eller kokte.
Forplantende sjalottløk
Du kan enkelt lagre noen av de høstede sjalottløksløkene til å plante på nytt om høsten eller våren. Siden hver pære som plantes, ofte resulterer i mange nye pærer, er det sjelden behov for å kjøpe flere sjalottløksett når du har opprettet en lapp.
Vanlige skadedyr og sykdommer
Sjalottløk er utsatt for mange av de samme problemene som løk:
- Hvit råte: Denne soppsykdommen angriper røttene og bunnen av pæren. Det kan vedvare i jorda, så når hvitrot oppstår, skal sjalottløk ikke dyrkes igjen på samme sted i fem til åtte år.
- Halsråte: Denne soppsykdommen angriper nakken og bladene på planten. Dette er også en jordfødt sykdom; ikke plant igjen i samme område på to år.
- Løkfluerlarve: Larveormene som klekkes fra flueegg, graver seg inn i pærene. Å plante gulrøtter i nærheten vil avskrekke dem.
- Gnagere: Gophers, kaniner og ekorn graver ofte sjalottløk for å mate på pærene. Eksklusjonsteknikker - som for eksempel gjerder - er de eneste måtene å holde gnagere utenfor hagen.
