Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!
Kjøkkenet kalles ofte hjertet i hjemmet. Det er der vi samler og forbereder maten som holder oss sunne og sunne. Imidlertid, som i andre rom i hjemmet ditt, lurer det farer på kjøkkenet som kan gjøre deg syk. Noen av bråkmakerne kan forårsake fordøyelsesproblemer i noen dager, men andre kan være dødelige, spesielt for små barn og for de med nedsatt immunforsvar. Hvis du føler deg syk, er det på tide å ta deg en titt rundt på kjøkkenet ditt og eventuelt endre noen vaner.
- 01 av 11
Feil mathåndtering
En av de største helsefarene på kjøkkenet ditt er deg og hvordan du håndterer mat. Hvis maten ikke tilberedes og håndteres trygt, kan bakterier formere seg raskt og forårsake matbårne sykdommer som kan variere fra noen få timer med fordøyelsesproblemer til døden.
Er du skyldig i noen av disse feilene?
- Undercooking Foods: Matvarer bør bringes til riktig temperatur som trengs for å drepe bakterier. Rennende eggeplommer, sushi eller rå kakedeig er spesielt farlige for små barn eller alle som har et svekket immunforsvar.
- Etterlater rester ved feil temperatur: Feil matvaretemperatur inviterer ganske enkelt bakterier, gjær og mugg til å trives. Varm mat må holdes over 140 grader F og kald mat bør oppbevares under 40 grader F. Dette inkluderer mat som blir tint eller marinert. La aldri disse matvarene ligge ute på disken i lengre perioder. Tin langsomt i kjøleskapet eller raskere i mikrobølgeovnen og bruk umiddelbart.
- Bruk av uvasket råvare: Alle ferske råvarer bør vaskes før de spises eller brukes i matlaging for å fjerne bakterier og plantevernmidler.
- Skylling av rå kjøtt: Rått kjøtt skal ikke vaskes før tilberedning. Vasking eller skylling av rått kjøtt i vasken sprer ganske enkelt bakterier til vasker og benkeplater. Matlaging ved riktig temperatur vil drepe potensielt skadelige bakterier.
- Kryssforurensning mellom rå og tilberedt mat: Bruk aldri den samme tallerkenen til å marinere rå kjøtt eller ta dem med til grillen du bruker til servering av sluttproduktet. I matvarebutikken må du holde rå mat skilt i handlekurven fra tilberedt mat. Hjemme, lagre råvarer i lekkasjesikre poser og borte fra tilberedt mat i kjøleskap eller pantry.
- Hopp over håndvask mens du lager mat: Når du beveger deg gjennom tilberedningstrinnene, må du vaske hendene ofte, spesielt etter håndtering av kjøtt, egg og ferske råvarer.
- 02 av 11
Bortskjemt mat
Nesten alle av oss har litt mat i kjøleskapet eller pantryet som skal kastes. Det er ekstremt farlig å spise eller lage mat med mat som er over den sikre lagringstiden. Hvis du er forsiktig med mat, kan du kaste den ut. Ikke smak det! Ikke alle bakterier som kan forårsake matforgif.webptning, kan smakes, sees eller luktes.
Å forhindre matforgif.webptning begynner når du handler. Velg frukt og grønnsaker som ikke er skadet eller viser tegn på insektskader. Ikke kjøp hermetiserte gjenstander som er hovne, bulkete eller rustne langs sømmene. Pakkede gjenstander skal ikke ha tårer eller vise tegn på flekker fra lekkasje.
- 03 av 11
Kjøkkenhåndklær
Stoff kjøkkenhåndklær er en viktig og en fin måte å redusere bruken av papirhåndklær på. Faren kommer hvis du ikke vasker dem ofte nok og forårsaker krysskontaminering på kjøkkenflatene. I følge en studie fra National Sanitation Foundation International, testet minst 75 prosent av kjøkkenhåndklær koliforme bakterier (Salmonella eller E.coli).
Bruk separate håndklær til rengjøring, tilberedning av mat og håndvask. Vask håndklærne i varmt vann etter hver bruk.
- 04 av 11
Boksåpner
Enten du bruker en manuell eller elektrisk boksåpner, blir bladet utsatt for innholdet i boksen ved enhver bruk. Kryssforurensning mellom kjøttprodukter, grønnsaker og drikke kan føre til at bakterier vokser.
Manuelle boksåpnere skal vaskes i varmt såpevann etter hver bruk, eller, hvis de er i oppvaskmaskin, bør de plasseres i oppvaskmaskinen. For elektriske boksåpnere, tørk av bladet med et desinfeksjonsmiddel og tørk helt for å forhindre bakterievekst.
Fortsett til 5 av 11 nedenfor. - 05 av 11
Skjærebrett
Skjærebrett gjør matlaging enklere og beskytter kjøkkenbenkene våre. Men med hvert kutt vises små riper og hakk som kan inneholde bakterier. Hvis du ikke bruker separate skjærebrett for kjøtt og rå frukt og grønnsaker, kan krysskontaminering få alvorlige helsekonsekvenser.
Skjærebrett av tre bør vaskes etter bruk med varmt såpevann. Skyll godt med varmt vann og tørk med en ren klut. Plasser aldri treplater i oppvaskmaskin fordi de kan bli skadet. Glass- eller plastplater skal plasseres i oppvaskmaskinen for grundig rengjøring.
- 06 av 11
Svamper
Per definisjon er svamper, enten de er naturlige eller menneskeskapte, en porøs struktur. Selv om disse porene er gode til å absorbere søl, er de også dyktige til å holde på fuktighet og bakteriene som kan trives i det miljøet og forårsake sykdom.
Svamper bør vaskes i varmt såpevann og plasseres på et sted med god luftsirkulasjon for å tørke etter hver bruk. De kan også rengjøres på det øverste stativet i en automatisk oppvaskmaskin eller kastes i vaskemaskinen for et varmtvannssyklus. Kast svampen med en funky lukt etter rengjøring. Lukten er et tegn på overdreven bakterievekst.
- 07 av 11
Knotter, håndtak og styreplater
Hvor mange ganger hver dag berøres knottene og håndtakene på kjøkkenskapene dine? Hva med kjøleskapets dørhåndtak og styreputene på mikrobølgeovnen? Er alles hender helt rene hver gang? Sannsynligvis ikke.
Forurensning fra rå matvarer og kroppsjord etterlater bakterier som Salmonella, Listeria, E. coli, samt gjær og muggsopp på overflatene. Noen av disse organismer kan forårsake fordøyelsesproblemer, og noen er ekstremt farlige for små barn og svekket immunforsvar.
Etter hver matlagingsøkt eller i det minste daglig, bør maskinvaren, apparathåndtakene og kontrollpanelene rengjøres med et desinfeksjonsmiddel eller en spray-on desinfeksjonsmiddel.
- 08 av 11
Gasslekkasjer og karbonmonoksid
Hvis du har kjøkkenapparater drevet av naturgass eller propangass, er det ekstremt viktig å holde dem i orden. Selv en liten lekkasje eller feil pilotlys kan ha dødelige konsekvenser.
Naturgass og propan gass er luktfri, men forsyningsselskaper legger til en skarp lukt for å hjelpe deg med å oppdage gasslekkasjer. Hvis du lukter råtne egg, må du straks åpne vinduene og sørge for at apparater og kontrollamper er slått av. Ring verktøyet og følg instruksjonene. Hvis lukten er for sterk, må du dra med en gang og ringe nødtjenester fra sikker avstand.
En karbonmonoksidlekkasje er mye vanskeligere å oppdage fordi den er helt luktfri. Karbonmonoksid produseres når brennstoff brennes og kan slippes ut fra gassovner og varmtvannsbereder. Hvis det ikke oppdages, kan det bygge seg opp innendørs og forårsake hodepine, influensalignende symptomer, muskelsvakhet og død.
Den eneste sikre måten å vite om karbonmonoksid bygger seg opp på kjøkkenet ditt, er å installere en karbonmonoksiddetektor. Hvis karbonmonoksidalarmen utløses, må du umiddelbart flytte til frisk luft og ringe nødetatene.
Fortsett til 9 av 11 nedenfor. - 09 av 11
Plastbeholdere
Plastbeholdere finnes i nesten alle kjøkken. Dessverre er ikke alle trygge for matlagring. Mange eldre plastbeholdere inneholder bisfenol A eller BPA, et industrielt kjemikalie. Studier pågår om mulige helseeffekter av eksponering for BPA på hjernen og atferdsvekst hos fostre, spedbarn og barn.
Det er måter å begrense eksponeringen for BPA på:
- Velg plastprodukter merket som BPA-fri, og inspiser resirkuleringskoder. Noen plast merket med resirkuleringskodene tre eller syv kan være laget med BPA.
- Velg fersk mat fremfor hermetisk mat, siden de fleste bokser er foret med en harpiks som inneholder BPA.
- National Institutes of Health anbefaler forbrukere å unngå å bruke polykarbonatplast i mikrobølgeovnen eller legge dem i oppvaskmaskinen. Plasten kan brytes ned over tid og tillate BPA å lekke ut i matvarer.
- 10 av 11
Mikrobølgeovn popcorn
Å spise mikrobølgeovnpopcorn er ikke spesielt helsefarlig, men å inhalere damputbruddet når du åpner en pose direkte ut av mikrobølgeovnen, vil føre til at du inhalerer over førti kjemikalier. US Environmental Protection Agency påpekte det verste stoffet, diacetyl, og ledende merkevarer har fjernet det fra sine produkter. Imidlertid er det fortsatt uklart om effekten av andre kjemikalier som brukes til fremstilling av posene.
For å beskytte familien din mot potensielt skadelig skade på luftveiene, la posen avkjøles helt før den åpnes eller åpnes under en eksosvifte.
- 11 av 11
Gjenbrukbare handlekurver
Gjenbrukbare handlekurver er gode for miljøet og kan til og med gi deg rabatt i matbutikken. Men de har potensialet for krysskontaminering med mindre de er blitt renset og tatt vare på riktig.
Det er viktig å merke og utpeke handleposer for spesifikke varer. Bruk en til rengjøringsmateriell, en til rå kjøtt, en til fersk frukt og grønnsaker og en til pakket varer. La aldri skitne poser ligge i en varm bil der bakterier kan trives.
