Hvordan rengjøre støpejern

Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!

Oversikt

• Arbeidstid: 30 minutter
• Total tid: 1 dag, 1 time

• Ferdighetsnivå: Nybegynner

Støpejern er et århundrer gammelt materiale som er elsket av fagfolk og hjemmekokker for sin evne til å lede varmen jevnt og beholde varmen. Denne evnen gjør at mat tilberedes ved lavere temperatur og etterlater mat med et fuktig interiør og fantastisk tykke skorpe.

Fra en rekke kokekarstiler til utendørs grill, er støpejern allsidig og kan brukes med gass-, elektriske og keramiske koketopper, ovner og åpen ild. De fleste kokekar av støpejern som tilbys til salgs i dag kommer forhåndskrydret slik at maten ikke henger fast. Men selv med riktig rengjøring og stell, vil det komme en tid at kokekaret må krydres på nytt.

Lær hvordan du rengjør og tar vare på støpejern, forynge rustne områder og krydre kokekaret i mange år med bare noen få enkle produkter.

Advarsel

Støpejern må vaskes for hånd. Den skal aldri plasseres i oppvaskmaskin. Den store mengden vann og det harde vaskemiddelet vil fjerne oljene fra kokekaret og la det ruste.

Hva du trenger

Utstyr / Verktøy

• Ikke-slipende svamp eller oppvaskklut
• Ikke-slipende plastskrape
• Oppvaskklut
• Stiv børste av nylon skrubbebørste

Materialer

• Oppvaskmiddel
• Tørkepapir
• Vegetabilsk olje
• Bakepulver
• Sitronsaft
• Plastfolie eller plastpose

Bruksanvisning

Slik rengjør du kokekar av støpejern etter tilberedning

Hvis kokekaret ditt er godt krydret, går det veldig raskt og enkelt å rydde opp. Rister på vaffeljern, støpejernsgriller og dekorative biter kan rengjøres ved hjelp av følgende trinn.

1. La støpejernet avkjøles

   La støpejernspannen eller stekepannen avkjøles litt før du rengjør den.

   

   Advarsel

   Kast aldri en varm støpejernspanne i en vask med kaldt vann. En rask temperaturendring kan føre til at pannen svekkes og til og med går i stykker.

2. Tørk av mens du fremdeles er varm

   Mens støpejernet fortsatt er varmt, bruk et tørt papirhåndkle for å tørke bort matrester eller overflødig olje på kokeplaten.

   

3. Fjern fast fast mat og fett på en trygg måte

   Siden støpejern kan ruste, bør det ikke overlates til å suge i en vask med vann for å fjerne mat som sitter fast. Bruk en ikke-slipende plastskrape for å rense matrester. Ikke bruk stålull eller metallskrape som kan skade overflaten.

   Hvis pannen føles klissete eller oljete, bruk noen dråper oppvaskmiddel på en ikke-slipende svamp eller oppvaskklut for å tørke ut pannen etter å ha fjernet matbiter.

   

   Advarsel

   La aldri kokekar av støpejern trekke i vann i lengre tid. Bløtlegging fjerner all oljen som krydder pannen og forhindrer at maten setter seg fast. Fjerning av oljen kan føre til etsende rust.

4. Skyll godt

   Skyll innsiden og utsiden av pannen eller begge sider av grillristen i varmt vann for å fjerne såperester.

   

5. Tørk straks

   Tørk støpejernsbitene umiddelbart med tørkepapir eller en myk oppvaskklut. La aldri støpejern lufttørke.

   For å sikre at støpejernet er helt tørt før du lagrer det, legg kokekaret over et varmeelement på koketoppen satt til middels lavt eller i en varm ovn som er satt til 250 til 300 grader Fahrenheit i fem til ti minutter. Slå av varmen og la støpejernet avkjøles helt før du lagrer …

   

6. Reseason lett hvis nødvendig

   Hvis du føler at kokekaret må krydres på nytt, spesielt etter vask med oppvaskmiddel, bør det gjøres før støpejernet tørkes opp. Tilsett 1/2 ts vegetabilsk olje til det indre av pannen, og bruk papirhåndklær for å fordele det jevnt over hele overflaten. Gni oljen inn i overflaten til den er absorbert.

   Varm opp oljet støpejern på koketoppen eller i ovnen i fem til ti minutter og la det avkjøles før du lagrer det.

   

Hvordan gjenopprette og reseason rusten støpejern

Hvis du er heldig nok til å finne noe vintage støpejern, men det er belagt med rust, kan det vanligvis reddes hvis rusten ikke har ødelagt stykkets integritet. Når rusten har spist gjennom jernet for å lage hull eller fått jernet til å føles tynt, har det oppstått for mye skade for å redde kokekaret.

1. Skrap av rust

   Bruk en ikke-metallisk skrape for å fjerne så mye løs rust som mulig. Gjør dette trinnet utenfor, hvis mulig, for å forhindre at rustpartikler flekker andre overflater.

2. Lag en rustfjerende lim

   Bland en pasta med sitronsaft og natron ved å blande en spiseskje sitronsaft med en kopp natron. Dobbel batchen om nødvendig for å ha nok til å dekke alle de rustne områdene.

3. La limet fungere

   Påfør natronpasta på de rustne områdene og dekk til med plastfolie, eller legg kokekaret i en forseglet plastpose. La pastaen virke i minst 24 timer, og skrubb deretter stykket med en stivbørstet børste for å fjerne rusten.

   Gjenta trinnene hvis det gjenstår rust. Skyll godt med varmt vann, tørk helt og krydder kokekaret.

   Tips

   Hvis du vil, kan du bruke en kommersiell ovnrenser for å fjerne rusten fra støpejernet. Beskytt de omkringliggende overflatene med plast eller gammel avis, og belegg støpejernet med stekeovnen. Sørg for å jobbe i et godt ventilert rom. Dekk til med plastfolie eller legg i en plastpose i 24 timer. Skyll godt med varmt vann. Gjenta om nødvendig.

4. Reseasoning Steps

   • Varm en ovn til 500 grader F.
   • Tilsett en spiseskje vegetabilsk olje eller smeltet fast vegetabilsk forkortelse til støpejernet. Bruk et tørkepapir til å tørke av kokekaret innvendig og utvendig til det er svart og skinnende. Det skal være et tynt belegg med olje på hver overflate.
   • Plasser en engangspanne i ovnen på et nedre stativ for å fange opp oljete drypper.
   • Plasser det oljebelagte støpejernet opp ned i den varme ovnen. Stek i en time. Slå av ovnen og la støpejernet avkjøles helt før du bruker det.
   

Vis hele artikkelen

Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!