Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!
Fennikel (Foeniculum vulgare) kan klassifiseres som både en urt eller en grønnsak, og den kan brukes på mange måter på kjøkkenet. Det er også en populær plante blant herbalists og har blitt brukt i tusenvis av år som et naturlig middel, ofte for fordøyelsesproblemer. Den har en fantastisk anissmak som fungerer bra i både smakfulle og søte oppskrifter. Pærene blir ofte stekt eller grillet eller tilsatt, rå, til salater, og de fjærete bladene kan tilsettes salater og supper for å gi en mer delikat smak.
Det er to typer fennikel som du kanskje vil dyrke i hagen din, avhengig av hvordan du planlegger å bruke den. "Florence Fennel" (Foeniculum vulgare var. azoricum) brukes mer som en grønnsak og dyrkes for sin pæreformede stamme. "Urtefennikel" produserer ikke mye av en pære, og den dyrkes vanligvis for sitt løvverk og brukes som urt.
Fennikel blir noen ganger dyrket som en uformell prydplante, for eksempel i grenseplantinger i enger eller hyttehager, hvor det fjærete, gulgrønne bladverket og den høye veksten er attraktive. Det er også et godt valg for sommerfuglhager, da svalehale larver bruker den som matkilde og puppested.
Fennikel plantes vanligvis om våren, enten fra frø eller fra barnehagestart. Pæretyper vil produsere spiselige pærer omtrent 80 dager etter plantingen av frøene. I varmere klima kan gartnere være i stand til å dyrke to avlinger hvert år, en plantet om våren til midsommer, deretter en annen for sen høsthøsting. Planten er ofte flerårig i varmere klima, men nordlige gartnere må vokse den som årlig.
| Botanisk navn | Foeniculum vulgare |
| Vanlig navn | Fennikel, vanlig fennikel, søt fennikel |
| Plant Type | Flerårig urt, vanligvis dyrket som årlig |
| Størrelse | 4-6 meter høye; 18-36 inches bred |
| Soleksponering | Full sol |
| Jordtype | Rik, fuktig, godt drenert jord |
| Jordens pH | 5,5-6,8 (sur) |
| Hardiness Zones | 4-9 (USDA) |
| Innfødt område | Middelhavet |
| Toksisitet | Ikke gif.webptig |
Hvordan plante fennikel
Selv om det er en flerårig plante, må fennikel dyrkes som en årlig hvis vintertemperaturen i ditt område regelmessig faller under 15 grader Fahrenheit. Selv i varmere klima foretrekker gartnere ofte å dyrke det som et årlig. Fennikel som er lett å dyrke, skal plantes i full sol, i fruktbar, godt drenert jord.
Planter etter at all fare for frost har passert, med planter satt 6 til 12 inches fra hverandre. Fennikel skal ikke plantes i samme område som dill eller koriander, fordi plantene kan krysse pollinere. Frøproduksjonen vil reduseres. Fennikel sår lett, så det er sannsynlig at hvis du planter den en gang, vil du se fennikel dukke opp i hagen din hver vår etterpå.
Fennikel kan bli opptil 5 meter høy, avhengig av hvilken sort du dyrker. Sørg for å ta hensyn til den endelige størrelsen ved plantetid, slik at den ikke skygger for resten av grønnsakene dine. Det kan også hemme veksten av tomater og bønner, så unngå å plante dem i nærheten av en av disse avlingene.
Fennikelpleie
Lys
Denne planten foretrekker fullt sollys. Skyggefulle forhold vil gjøre det leggy og floppy. Minimum seks timer sol er nødvendig.
Jord
Plant fennikel i fuktig, fruktbar, godt drenert jord. Den foretrekker sur jord (pH 5,5 til 6,8). Å endre jorden med mye gammel kompost er vanlig praksis.
Vann
Vann dypt og regelmessig, men ikke overvann eller plantene vil råtne. En rutine med å gi 1 tomme vann per uke, kombinert nedbør og vanning, er ideell.
Temperatur og fuktighet
Fennikel gjør det bra under alle klimaforhold over hardførhetsområdet, soner 4 til 9 og er flerårig i sone 6 og sør. Det kan være følsomt for kulde og må vokse som en årlig i soner med friske vintre.
Gjødsel
Fennikel krever ikke fôring i vekstsesongen, men plantene setter pris på et lag kompost rundt basen noen få måneder.
Fennikel Varietes
Florence fennikel (Foeniculum vulgare var. azoricum) er den typen du skal dyrke hvis du vil høste de pæreformede stilkene som skal brukes som en grønnsak. Bladene og frøene av denne sorten er også spiselige, så du får tre bruksområder i en plante. Det er flere sorter av denne sorten:
- 'Solaris' produserer store halvflate pærer som er motstandsdyktige mot bolter.
- 'Zefa fino' er høstingsklar om 80 dager, boltresistent og veldig stor.
- 'Orion' er klar til høsting på 80 dager og har store, tykke, avrundede pærer med en skarp tekstur.
Urtefennikel (Foeniculum vulgare) er typen du skal plante hvis du vil bruke planten strengt som en urt. Det er to vanlige varianter:
- Grønn (Foeniculum vulgare 'Dulce')
- Rød (Foeniculum vulgare 'Rubrum')
Høsting av fennikel
Du kan høste fennikelblader etter behov for fersk bruk, og hyppig høsting vil holde planten produserende. Frøene kan høstes når de er modne, på sensommeren eller tidlig på høsten. Den enkleste måten å høste fennikelfrø på er å riste frøhodene over et ark eller presenning for å samle frøene. La frøene tørke godt før du oppbevarer dem på et kjølig, mørkt sted.
Pære-type (Florence) fennikel kan høstes så snart stammen blir hovent. Trekk planter opp etter behov, og høst alle som er igjen i bakken på slutten av sesongen før den første høstfrosten.
Hvordan dyrke fennikel fra frø
Du kan lede så fennikelfrø i hagen din nær den siste vårfrostdatoen. Frø skal plantes 6 til 12 tommer fra hverandre og 1/4 til 1/2 tommer dype, og vil spire om 8 til 12 dager. Du kan også så frøene innendørs, under lys, omtrent fire uker før siste frostdato, og herde dem og transplantere dem i hagen din.
Hvordan dyrke fennikel i potter
Du kan enkelt dyrke fennikel i beholdere, og dette kan være en god idé siden planten har en måte å selvsåde og naturalisere noe for lett på. Bare vær sikker på å plante i containere som er minst 10 inches dype.
Forplantende fennikel
Fennikel har en lang taproot og deler seg dermed ikke veldig lett. Den bedre metoden er å forplantes med frø. Frøhoder kan samles, tørkes og plantes i hagen våren etter.
Vanlige skadedyr og sykdommer
Fennikel lider sjelden av alvorlige problemer, selv om larver kan spise på toppen av plantene. Disse håndteres best bare ved å plukke dem av for hånd. Ofte er det persilleormslarver som finnes, og disse utvikler seg til svarte svalehale sommerfugler, kjent som gode pollinatorer. Du kan derfor velge å ignorere disse grønne larvene med svarte og gule bånd. Bladlus kan noen ganger være et problem, som kan behandles ved å spraye med vann for å løsne dem. Unngå å bruke noen form for plantevernmidler eller oljer på spiselige urter.
