Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!
Jordskokker (Helianthus tuberosus), ofte kalt sunchoke, er rotgrønnsaker som spises og tilberedes omtrent som stivelsesholdige poteter. I motsetning til navnet deres er jordskokker faktisk hjemmehørende i Nord-Amerika og er veldig enkle å vokse til det punktet at de nesten blir ansett som invasive. Dette er den perfekte grønnsaken for nybegynnere.
Deres høye gule blomster vil gi et lyst fargesprut i hagen din gjennom sommeren før du blir belønnet med en rik vinterhøst. Jordskokk vokser best i løpet av våren noen uker før siste frostdato, og vokser i moderat tempo og når modenhet om 20 uker.
| Botanisk navn | Helianthus tuberosus |
| Vanlig navn | Jordskokk, sunchoke, sunroot |
| Plant Type | Urteaktig flerårig |
| Moden størrelse | 6-10 fot høy, 3-5 fot bred |
| Soleksponering | Full sol, delvis skygge |
| Jordtype | Fuktig, men godt drenert |
| Jordens pH | Nøytral |
| Bloom Time | Sommer, tidlig høst |
| Blomsterfarge | Gul |
| Hardiness Zones | 3-9 (USDA) |
| Innfødt område | Nord Amerika |
| Toksisitet | Ikke gif.webptig |
Hvordan plante jordskokker
Jordskokker kan plantes i områder av hagen din hvor mer kresne grønnsaker ikke vil vokse. Planter blir høye og kan lett ta over plass, så en hel seng vil ofte være viet dem. Forsikre deg om at de ikke skygger for andre avlinger, og vurder å bruke en rotbarriere for å hindre spredning i uønskede områder.
Hvis du planter dem med andre grønnsaker, inkluderer gode ledsagerplanter mais og rabarbra, men ikke plant dem ved siden av tomater. Høyden og robustheten gjør at de kan fungere som et godt vindfang for mer følsomme planter.
Jerusalem Artisjokkpleie
Lys
Jordskokker kan dyrkes i full sol eller delvis skygge. Hvis de får minst seks timer sol om dagen, vil dette bidra til å sikre best utbytte.
Jord
Disse rotgrønnsakene kan vokse i omtrent hvilken som helst jord - de har til og med vært kjent for å produsere høst i tung leirejord, selv om utbyttet ikke er like imponerende. De tåler bare ikke fuktige forhold. Imidlertid vokser de best i løs, godt drenert, fruktbar, litt alkalisk jord.
Vann
Når de er etablert, kan de behandle tørkeperioder. Men for det beste utbyttet, anbefales en vanlig og til og med en gang i uken vanningsplan i vekstsesongen, spesielt mens de etablerer seg.
Temperatur og fuktighet
De ideelle temperaturene for å dyrke en rikelig jordskokkavling er mellom 65 og 90 grader Fahrenheit. Når du planter knollene, bør temperaturene være minst 50 grader Fahrenheit. Hvis du forventer en hard fryse, vil et beskyttende lag med mulch hjelpe dem til å overleve.
Gjødsel
Gjødsel er vanligvis ikke nødvendig for å dyrke jordskokker. Hvis jorden din ikke er fruktbar, legg til litt organisk materiale for å sikre høyt utbytte.
Artisjokkvarianter
Det er noen varianter av jordskokker. Hvorfor ikke prøve noen forskjellige typer for å se hvilke du foretrekker å spise? Vanlige typer inkluderer:
- 'French Mammoth White': Bredt tilgjengelig og produserer hvite, knobbete knoller i pent størrelse
- 'Golden Nugget': Har en avsmalnende knoll, en glatt smak og skiver lett
- 'Fuseau': Produserer store, glatte knoller tidlig på sesongen som har en noe røykfylt smak
Jordskokk vs. jordskokk
Jordskokker er helt uten tilknytning til jordskokk (Cynara scolymus). Denne planten anses å være en ekte artisjokk og har en spiselig kuleblomst og veldig forskjellige voksende krav.
Høsting av jordskokker
Du kan høste dem når som helst fra oktober til desember, men artisjokker i Jerusalem er mye søtere og mer smakfulle etter frost eller to. De tar vanligvis rundt 110 til 150 dager for å nå modenhet. Legg til et tykt (12 tommers) lag med mulch etter den første frosten for å utvide høsten. Dette vil holde bakken fra å fryse, og kjøpe deg noen flere uker for å høste sunchokes. Hvis du høster senere på sesongen, kan det hende at din sunchoke smaker søtere, men de inneholder ikke så mye av deres gunstige inulinfiber.
Røttene kan lokaliseres og høstes ved hjelp av en gaffel eller håndrake, bare vær forsiktig så du ikke skader knollene. Mekaniske potetopptakere kan brukes, men de må kanskje endres på grunn av den mindre størrelsen på jordskokker.
Sunchoke kan oppbevares i kjøleskapet i rundt 10 dager eller i en rotkjeller med temperaturer rundt 32 grader Fahrenheit i noen måneder.
Nyhøstede jordskokker kan brukes i salater, eller de kan tilberedes som poteter.
Beskjæring
Jordskokkplanter i Jerusalem kan lett vokse til å nå 10 fot i høyden. Hvis du vil at all energien skal gå til knollproduksjon, anbefales det å kutte dem ned til rundt 4 meter midt på sommeren.
Forplantning av jordskokk
Den beste måten å dyrke jordskokker på er ved å plante knollene tidlig på våren. De bør være plassert mellom 12 og 18 tommer fra hverandre og plantet ikke mer enn 5 tommer dype. Forsikre deg om at du ikke planter for dypt, da dette kan føre til dårlig avling. "Øynene" skal vende oppover, og knollbitene bør veie minst 1,75 gram mindre biter kan også resultere i et mindre utbytte. Jorden skal være fuktig, men ikke mettet.
Vanlige skadedyr og sykdommer
Skadedyr og sykdommer er ikke ofte et tema for jordskokker. Snegler eller bladlus kan av og til være et problem, men de er enkle å kontrollere med noen enkle tiltak og god lukehåndtering.
