8 Uvanlige aubergintyper

Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!

Den store, mørk-lilla frukten av Solanum melongena, et medlem av samme slekt som tomater og paprika, er bare kjent som aubergine i USA (selv om australiere refererer til det som eggfrukt). I Afrika kalles det "hageegg". I sitt opprinnelige India kalles aubergine "brinjal, "og i Middelhavsområdet kalles det" aubergine. "

Det faktum at amerikanere er den eneste kulturen som kaller det aubergine, avslører en viss forvirring om en art som er langt mer variert enn vi er klar over. Vi er mest kjent med aubergintypene du kan få i supermarkedet, for eksempel 'American Large Purple', et populært utvalg dyrket i Amerika fra slutten av 1800-tallet. Det tok gartnere hjemme, og spesielt arvestykke og etniske gartnere for å bringe andre eggplanter frem.

I dag inkluderer utvalget frukt som er stripete, flekkete eller rødmede med nyanser av fiolett. Noen er til og med lange og tynne eller små og runde, tilgjengelig i en regnbue med farger, inkludert rosa, gul, oransje, grønn og til og med hvit.

Her er åtte uvanlige varianter av aubergine å prøve når du kjeder deg med den vanlige lilla typen.

Hagearbeidstips

Selv i varme klima er ikke eggplanter den enkleste grønnsaken å vokse godt. Frøene spiser sakte og utvikler seg, omtrent som paprika. Eggplanter trives bare i varme klimaer, og krever nattemperaturer over 50 grader. Hvis du dyrker dem fra frø i et kjøligere klima, kan du starte frøene innendørs i februar.

• 01 av 08

  'Casper' (Solanum melongena 'Casper')

  

  Mange hvite hudvarianter av aubergine dyrkes, spesielt i Sørøst-Asia. En som er lett tilgjengelig i Nord-Amerika er 'Casper', et langstrakt hvitt sort som modnes ganske tidlig og har en mild, nesten sopplignende smak. Utviklet i Frankrike modnes fruktene av denne sorten ganske tidlig på omtrent 60 dager. Hvite hybrider som 'Påskeegg' er også allment tilgjengelige i frøkataloger.

  • Innfødt område: India
  • USDA voksende soner: 3-9
  • Høyde: 2-3 fot
  • Soleksponering: Full sol
• 02 av 08

  'Hansel' (Solanum melongena 'Hansel')

  

  'Hansel' tilhører en klasse asiatiske eggplanter, som vanligvis har mindre frukt som modner raskt. En 2008 All-America Selections-vinner, denne aubergintypen har fruktlengde frukt med veldig lite frø som vokser i klynger. Planten er kompakt nok til å dyrkes i beholdere, noe som betyr at du kan starte den tidlig. Det kan høstes på omtrent 55 dager, når fruktene er 3 tommer lange, eller lar det modnes til 10 tommers frukt. Noen lignende varianter å vurdere inkluderer 'Ping Tung Long', 'Thai Long Green', 'Louisiana Long Green' og 'Green Banana.'

  • Innfødt område: India
  • USDA voksende soner: 3-9
  • Høyde: 24-36 tommer
  • Soleksponering: Full sol
• 03 av 08

  'Machiaw' (Solanum melongena 'Machiaw')

  

  'Machiaw' faller inn i en kategori kjent som japansk aubergine, som noen eksperter inkluderer i den asiatiske aubergine-gruppen. Disse plantene produserer slanke, tynnhudede frukter med få frø. 'Machiaw' er en hybrid med frukt som spenner i skygge fra blek lilla til dyprosa og måler 10-12 inches lang. Frukt er klar til å høstes på 60-70 dager.

  • Innfødt område: India
  • USDA voksende soner: 3-9
  • Høyde: 24-36 tommer
  • Soleksponering: Full sol
• 04 av 08

  'Rosa Bianca' (Solanum melongena 'Rosa Bianca')

  

  'Rosa Bianca,' en fyldig frukt med hvit og lavendelstripe, har blitt noe av en plakatgrønnsak for arvestykkegartneren, men det er vanskelig å dyrke i kjøligere regioner. Denne sorten, kjent for sin utrolig delikate, ikke-bitter smak, er en italiensk arvestykke med frukt omtrent 5 inches lang. Det krever en lengre vekstsesong, på 70-80 dager.

  • Innfødt område: India
  • USDA voksende soner: 3-9
  • Høyde: 24-32 tommer
  • Soleksponering: Full sol
  Fortsett til 5 av 8 nedenfor.
• 05 av 08

  'Calliope' (Solanum melongena 'Calliope')

  

  Asia, Europa og til og med Afrika har hatt en mer variert historie med eggplanter enn USA og har gitt oss noen av de beste variantene. Et eksempel er 'Calliope', en hvit-og-lilla-stripete type som er liten, oval og ryggfri. Selv om det er en aubergine i indisk stil, gjør 'Calliope' det bra selv i kjøligere klima og er smakfullt plukket enten ung (2 tommer) eller helt moden (3-4 tommer).

  • Innfødt område: India
  • USDA voksende soner: 3-9
  • Høyde: 24-30 tommer
  • Soleksponering: Full sol
• 06 av 08

  'Twinkle' (Solanum melongena 'Twinkle')

  

  Hvis du foretrekker den tradisjonelle pæreformede auberginen og hagen din er grense for varme, kan du prøve 'Twinkle.' Enda mindre enn 'Hansel' vokser denne auberginesorten til bare ca 2 meter høy. De ovale fruktene, som modnes på 55-65 dager, er en dyp plomme svampet med krem og er best når de høstes mens de er umodne, og måler 2-2,5 inches lange. Dette er en annen spineless plante.

  • Innfødt område: India
  • USDA voksende soner: 3-9
  • Høyde: 18-24 tommer
  • Soleksponering: Full sol
• 07 av 08

  'Kermit' (Solanum melongena 'Kermit')

  

  India og mye av Sørøst-Asia har gjort aubergine til et fremtredende sted i sitt kjøkken, og dyrker og bruker dusinvis av varianter. 'Kermit' er en hybridversjon av Thai rund aubergine. Den produserer små runde frukter, bare ca 1,5 inches i diameter, med grønn hud virvlet med hvitt. Frukt er klar til høsting på omtrent 60 dager og kan spises fersk eller kokt.

  • Innfødt område: India
  • USDA voksende soner: 4-11
  • Høyde: 37-42 tommer
  • Soleksponering: Full sol
• 08 av 08

  'Turkish Orange' (Solanum integrifolium 'Turkish Orange')

  

  Mens det er stor variasjon blant aubergine i arten S. melongene, noen av de mer uvanlige typene faller inn under tomatfruktede arter, S. integrifolium (noen ganger klassifisert som S. aethipicum). Disse rød-og-oransje-fruktede plantene - noen ganger kjent som etiopiske eggplanter - dyrkes ofte i Asia og Afrika. Arten har tjent som en genetisk forelder for mange moderne hybrider, inkludert 'Turkish Orange', som produserer 2-tommers frukt som er utmerket i karriretter. Den modnes på omtrent 75 dager.

  • Innfødt område: Øst-Afrika, Sørvest-Asia
  • USDA voksende soner: 3-9
  • Høyde: 18-22 tommer
  • Soleksponering: Full sol

Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!