Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!
Artisjokkplanter (Cynara scolymus) er urteaktige stauder som er medlemmer av Asteraceae-familien, en gruppe som inkluderer tistler, løvetann og solsikker. De er kortvarige stauder i varmere klima, men dyrkes normalt som ettårige i kjøligere regioner. Artisjokker dyrkes vanligvis for de spiselige blomsterknoppene, som høstes før blomstene åpnes.
Selv om det fortsatt er ekstremt populært i deres opprinnelige middelhavsregion, dyrkes det ikke ofte artisjokker i USA-California, det er den eneste staten med en stor kommersiell artisjokkindustri. Der er høysesongen fra mars til mai, men hvis du planter noen hjemme, kan du få artisjokker som modnes hele sommeren. Sørg for at du har plass, skjønt; dette er veldig store planter.
Bladene av artisjokker er sølvgrønne i fargen med en lang, buet form. Selv om de ser myke ut, kan bladene være ganske stikkende. Stilkene på planten er tykke og kjøttfulle. Blomsterknoppene er delene som selges i produksjonsganger. I bunnen av knoppen er det ømme, smakfulle artisjokkens "hjerte". Hvis det får lov til å blomstre på planten, åpner artisjokkblomster seg i store, kuppel- eller muffeformede lilla tistler som er overraskende duftende.
Artisjokker plantes på forskjellige tider av året, avhengig av klima. Der de dyrkes som ettårige, må de plantes om våren. I varmere soner der de overlever som stauder, blir de ofte plantet som frø på sensommeren eller som unge planter (eller transplantasjoner) midt på høsten. De trenger vanligvis 85 til 100 dager for å nå høsten.
| Botanisk navn | Cynara scolymus |
| Vanlig navn | Artisjokk, jordskokk, fransk artisjokk, grønn artisjokk |
| Plant Type | Urteaktig flerårig |
| Moden størrelse | 3 til 6 fot høy, 4 til 5 fot bred |
| Soleksponering | Full sol |
| Jordtype | Lett, fruktbar, godt drenert |
| Jordens pH | Nøytral (6,5 til 7,5) |
| Bloom Time | Sensommer, tidlig høst |
| Blomsterfarge | Lilla |
| Hardiness Zones | 7 til 11 (USDA) |
| Innfødt område | Sørlige Middelhavsregioner |
| Toksisitet | Ikke gif.webptig |
Hvordan plante artisjokker
Fordi artisjokker ofte tar to år å blomstre, selges de vanligvis som containerplanter i sitt andre år, eller som etablerte rotkroner. De blir store planter og bør være plassert på minst 4 meter fra hverandre - 6 fot er enda bedre. Planter dyrket som ettårige planter, eller hvor toppene vil bli drept tilbake av frost, blir ikke like store og kan plasseres litt nærmere. Høst knoppene for å spise før de utvikler seg til tistelblomster. Hvis du dyrker dem som ettårige, kutt dem ned til bakkenivå etter at blomstene har falmet, og dekk dem med mulch om vinteren.
Artisjokker blir ofte beskrevet som arkitektoniske planter, og en titt på et høyt, forgrenende eksemplar vil fortelle deg hvorfor. Siden få dyr angriper artisjokker, ikke vær redd for å plante dem i dine dekorative grenser som spiselig landskapsarbeid. Du kan fortsatt høste dem etter ønske, men de staselige plantene og teksturbladene vil gi visuell interesse gjennom hele sesongen.
Artisjokkplanter skal produsere i omtrent tre til fem år og vil utvikle sideskudd ved basene. På dette tidspunktet kan du løfte, dele og plante de nye skuddene på nytt.
Artisjokkpleie
Lys
Artisjokker vokser best i full sol. De tåler litt skygge, men blomsterknoppene vil lide noe.
Jord
Artisjokker foretrekker en sand, godt drenert, men fruktbar jord. En pH litt på den alkaliske siden er best. Litt sandjord (tenk: Middelhavet) er ideell. God drenering er avgjørende for å forhindre at røttene råtner, spesielt i områder der de vil bli overvintret. Jorda må imidlertid også kunne beholde vann lenge nok til at røttene kan ta det inn i varme somre.
Når du dyrker artisjokker som stauder, er det spesielt viktig å endre jorden før plantingen for å sikre at de vil vokse godt i fremtidige år. Hvis hagejorden din er dårlig, bør du vurdere å dyrke artisjokker i hevede senger.
Vann
Vann ofte og dypt, en til tre ganger i uken. Dette vil holde blomsterknoppene kjøttfulle og ømme og utvikle et sterkt rotsystem som holder plantene oppreist.
Temperatur og fuktighet
Denne planten foretrekker varmt vær som er relativt tørt, slik som det som finnes i Middelhavsområdet og i California. Overdreven varme vil få planten til å blomstre for tidlig. Når artisjokker vokser som stauder, favoriserer de områder med milde vintre (50 til 60 grader Fahrenheit) og kjøle, fuktige somre (70 til 80 grader F). Veldig varm jord vil få plantene til å blomstre for raskt, så bruk en tykk mulch rundt plantens bunn for å holde jorden kald.
Gjødsel
Påfør en balansert vegetabilsk plantemat hver annen uke gjennom vekstsesongen.
Artisjokkvarianter
- 'Stort hjerte' er en tornløs variant som tåler litt varme.
- 'Green Globe' er sorten som ofte dyrkes kommersielt i California, men den tilpasser seg ikke like godt til mindre enn ideelle vekstforhold.
- 'Imperial Star' er bredt tilpasningsdyktig, lett å dyrke fra frø, og avlet for å dyrkes som en årlig Dette er sorten som anbefales for gartnere i soner 6 og kaldere.
- 'Purple of Romagna' er en øm italiensk arvestykke favorisert av kokker.
- 'Violetto' er italiensk arvestykke som er verdsatt for produksjonen av dusinvis av små sideskudd.
Hvordan dyrke artisjokker fra frø
Start frø innendørs, minst åtte uker før siste frostdato. Herd av plantene før du planter dem ute, men ikke vent til all fare for frost har gått. Artisjokker må oppleve en liten nedkjøling (ikke fryser) før de setter knopper. Dette kan oppnås ved å sette plantene dine ut midt på våren og utsette dem i en uke til 10 dager for temperaturer på rundt 50 grader Fahrenheit eller litt lavere.
Hvis du prøver å redde frø fra artisjokker, kan det hende at de ikke blir sanne, og produserer planter som varierer veldig fra den opprinnelige planten. Du vil få bedre suksess med kjøpt frø som har blitt dyrket under kontrollerte forhold.
Vanlige skadedyr og sykdommer
Få skadedyr angriper artisjokker. Snegler kan være et problem under fuktig vær, spesielt med yngre, ømme blader. Bladlus kan også bli til sjenanse, men de kan skylles av før de tar over. Å gi plantene nok plass til at luft kan strømme fritt, vil bidra til å minimere bladlusproblemer.
Botrytis, eller grå mugg, kan påvirke blader og blomsterblad. Det er mest gjennomgripende på skadede blader, som blir brune og deretter grålige. Fjern berørte blader så snart sykdommen er tydelig. For alvorlige infeksjoner, bruk et soppdrepende middel merket for spiselige planter, for eksempel neem.
Høsting
Under ideelle forhold produserer artisjokkplanter knopper med jevne mellomrom gjennom året. Imidlertid begynner knopper å danne seg på de fleste områder på forsommeren. Senterknoppen modnes først og kan høstes så snart den har nådd ca. 3 tommer i diameter. Høst mens skivbladene fremdeles er tett brettet og knoppen føles fast. Du kan skjære en 1- til 3-tommers del av stammen sammen med knoppen, for å gjøre det lettere å jobbe med.
Etter at midtknoppen er kuttet, begynner sideskuddene å produsere mindre knopper. Høst når de er faste og når en diameter på ca. 1 til 3 tommer. Små knopper kan være ekstremt ømme og smakfulle, og krever bare en liten oppvarming før de spiser.
Vinterpleie
Hvis du vil dyrke artisjokker som stauder, kan du tilpasse metodene dine for overvintring til klimaet ditt:
- Sone 8 og høyere: Etter den siste høsten i høst, kutt plantene til jordnivå og dekk med 2 til 4 tommer organisk mulch, som halm.
- Sone 6 til 7: Etter den siste høsten om høsten, kutt plantene ned til omtrent 12 til 18 tommer. Dekk planten med organisk mulch, som halm, blader eller til og med kompost, og dekk den deretter med en stor kurv. Ha et nytt lag halm eller blader over kurven og dekk alt med en vanntett presenning.
- Sone 5 og kjøler: Du kan prøve metoden som er beskrevet for sonene 6 til 7, eller du kan potte opp plantene dine, flytte dem til et mørkt sted som holder seg kjølig, men over frysepunktet, og vanne dem av og til gjennom hele vinteren. På våren flytter du pottene tilbake utendørs etter all fare for frost, og enten planter artisjokkene i jord eller fortsetter å dyrke dem i beholderne.
Uansett sone eller metode, fjern alt belegg om våren så snart jorden har tint og det ikke forventes hard frost.
