Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!
Brokkoli er en kraftig, tykkstammet plante i Brassicaceae-familien, som også inkluderer kål, grønnkål, rosenkål og flere asiatiske greener, som bok choy. Den delen vi spiser er faktisk knoppene til brokkoli-blomsten. Hvis den ikke er høstet, åpner brokkolihodet i små grønn-gule blomster. Selv om de fleste brokkoli er grønne, er det også noen deilige og vakre lilla varianter.
Brokkoli er så givende å vokse fordi det får hagen din i gang tidlig og fortsetter å sende sideskudd i flere uker, etter at du har høstet hovedhodet, noe som gir deg en lang høstsesong. Brokkoli-varianter som er produktive til å sende opp disse sideskuddene, blir ofte oppført som "spirende" brokkoli. Hvis du er en brokkoli-elsker, vil du ha jevn forsyning med å ha noen få planter i hagen.
Veksthastigheten til brokkoli varierer fra moderat til langsom. Avhengig av sorten, varierer dagene til modenhet fra omtrent 48 dager til 115 dager. Den plantes vanligvis tidlig på våren for en sommerhøsting, men i noen områder kan en andre, sen-sommerplanting gi høsthøsting. Som en toårig plante kan brokkoli overvintre i milde klimaer og gi vårhøst.
| Botanisk navn | Brassica oleracea var. italica |
| Vanlig navn | Brokkoli, Spirende brokkoli, Calabrese |
| Plant Type | Biennale (vanligvis dyrket som en årlig) |
| Moden størrelse | 18 til 30 tommer høye, 12 til 24 tommer brede |
| Soleksponering | Full sol |
| Jordtype | Fuktig, rik, godt drenert leire |
| Jordens pH | Nøytral (7,0) |
| Bloom Time | Sesongbasert |
| Blomsterfarge | Grønn til gul |
| Hardiness Zones | 2 til 11 |
| Innfødt område | Middelhavet, Asia |
| Toksisitet | Ikke gif.webptig |
Hvordan plante brokkoli
Plante brokkoli frøplanter 1 til 2 inches dypere enn de er i beholderne. Gi hvert anlegg omtrent 18 tommer rom i hver retning. Vann dem godt og beskytt dem med et raddeksel eller annet deksel hvis det forventes hard fryse. Klipporm kan angripe unge brokkoliplanter, så det er en god forsiktighet å pakke en krage rundt dem ved transplantasjonstidspunktet.
Brokkoli Care
Lys
Som med de fleste grønnsaker, vokser brokkoli best på et sted med full sol. I veldig varme klimaer kan det være nødvendig med delvis skygge for å forhindre bolting.
Jord
Brokkoli foretrekker en nøytral jord pH, omtrent 7,0. En rik jord, med mye organisk materiale, vil holde den voksende sterk gjennom sesongen.
Vann
Hold brokkoli godt vannet, spesielt i tørre perioder. Vanligvis trenger plantene 1 til 1 1/2 tommer vann per uke.
Temperatur og fuktighet
Brokkoliplanter klarer seg best i kjølige vår- og høsttemperaturer mellom 65 og 70 grader Fahrenheit. De begynner å lide når temperaturen nærmer seg 80 grader Fahrenheit.
Gjødsel
Brokkoli-planter skal ikke trenge supplerende fôring hvis jorden er rik. Hvis de ser ut som de trenger et løft, eller hvis du vil fremskynde modenhet, slå dem med litt nitrogen. Fiskemulsjon er bra for dette.
Brokkoli-varianter
- 'Blå vind' f1: Forbedret 'Packman' type; vokser godt i de fleste klimaer; modnes på 49 dager
- 'Calabrese' og 'de cicco': Populære arvestykker; begynn å produsere tidlig og følg med mange sideskudd; moden på 60 dager
- Tidlig lilla spirende brokkoli: Søtere enn grønn brokkoli, men mye langsommere; vanligvis vokst som en toårig og høstet våren etter; modnes på 80 til 115 dager
- 'Romanesco': Berømt for sine lime-grønne hoder med vakkert spiralformet mønster; god tekstur og smak; modnes på 75 dager
- Brokkoli raab (Brassica campestris): En annen art, men en nær slektning til vanlig hagebrokkoli; også kalt brokkoli di rapa, rappon eller kålrot brokkoli; utvikler aldri et stort blomsterhode, og dyrkes for bladene; modnes på 25 til 35 dager
Høsting
Ikke vent til brokkoli produserer et stort hode slik du ser i matbutikken. Det er noen store brokkoli-varianter, men de fleste er klare til å begynne å høste når de har nådd størrelsen på en stor knyttneve. Hvis du venter for lenge med å høste, åpnes knoppene. Du kan fortsatt spise stilkene på dette punktet, men de er litt tøffere og de kokte blomstene blir fra gule til beige.
Klipp hodet med ca. 4 tommer stilk festet. Nye blomsterhoder vil snart danne seg i bladakslene og rundt den nedre stilken. Disse vil være mye mindre enn det opprinnelige hodet, men likevel deilig. Fortsett å høste, og de vil fortsette å produsere.
Hvordan dyrke brokkoli fra frø
I kaldere klima får du et forsprang ved å starte frø innendørs seks til syv uker før siste frostdato. Om omtrent fire til fem uker, når brokkoliplantene når omtrent 5 tommer høye, herder du dem av slik at de er klare for transplantasjon. Brokkoli tåler litt frost når den er herdet.
I varmere klima kan du lede frø brokkoli veldig tidlig på våren. I varme klimaer kan du få en annen såing utført på sensommeren / forsommeren og muligens en sensommers planting (juli / august) for en høstavling. I områder med milde vintre vil brokkoli overvintre og være klar til høsting om våren. Gartnere med kjølig klima kan også lede frø, men du må vente til omtrent 1 måned før den siste forventede frostdatoen.
Vanlige skadedyr og sykdommer
Brokkoli er utsatt for de samme skadedyrene som kål. De vanligste skadedyrene er kålgraver, importert kålorm, kålrotmag og bladlus. Disse skadedyrene er mer plagsomme tidlig på sesongen.
Vanlige sykdommer inkluderer blackleg, black rot og clubroot. Sykdomskontroll oppnås best ved å rotere avlingen hvert år. Clubroot reduseres når du øker jordens pH til ca. 7,0.
